蕎面面條就是用蕎麥面制作的面條，它的營養(yǎng)價值非常的高，多吃蕎麥面能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，那么大家知道蕎麥面條的做法嗎?蕎麥面條怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蕎麥面條的做法大全吧。
蕎麥面條不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)非常豐富，對人體的非常的好處，下面小編就為大家介紹一下蕎麥面條的做法吧。
做法一
材料
蕎麥面80公克，海苔絲適量，蔥花適量，綠芥末適量，七味粉適量，柴魚片200㏄，味醂30㏄，醬油30㏄。
做法
1.將醬汁材料混勻煮開，加入柴魚片略煮一下即熄火，濾除柴魚片，待涼后將醬汁放入冰箱中冷藏備用。
2.蕎麥面煮熟后用冰水沖洗，使面條降溫并沖去面條之黏液與澀味，如此吃起來會更清爽有彈性，看起來也更有光澤。
3.將蕎麥面盛盤后撒上海苔絲，再將作法1的醬汁裝入深底小杯中，依個人喜好酌量加入蔥花、綠芥末及七味粉拌勻，食用時手拿杯子，再夾取蕎麥面沾上醬汁一同享用。
做法二
材料
面粉，蕎麥粉，雞蛋1枚，水少許，鹽一點點。
做法
1.面粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中，加入一個雞蛋，及一點點的水(水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面團太稀)，和成一個光滑的面團，蓋上干凈的布醒30分鐘。
2.砧板上灑少許面粉，將適量面團揉壓成圓形，再按扁，搟成圓圓的薄片，在面片上灑適量面粉，再疊放起來，用刀切成段即可。
做法三
材料
蕎麥面，黃瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，醬油，鹽，雞精。
做法
1.綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩。
2.用剛才焯過豆芽的水里面倒入一點油和鹽.然后把面條煮熟，煮時不能煮得太軟。
