珍珠肉圓，不少人都特別喜歡吃。它的主要原料就是糯米，當然了，你也可以加一些自己喜歡吃的其他配菜，搭配在一起會更美味。想知道珍珠肉圓怎么做好吃以及珍珠肉丸子的做法嗎？那就一起來看看吧。
珍珠肉圓看起來小小的，它所含的營養(yǎng)可是非常的豐富呢，下面就給你們介紹幾種珍珠肉圓的做法。
做法一
材料
糯米，肉餡，蝦仁，料酒，醬油，鹽，蔥末。
做法
1.糯米洗凈，提前用水泡兩小時。
2.剁肉餡。
3.蝦仁從中間剖開去蝦線，然后剁成泥。
4.然后放入適量的料酒，醬油，鹽，蔥末在肉餡上，把肉餡順時針的均勻攪拌下，讓它入味。
5.泡好的糯米瀝干水。
6.用手把肉餡捏成差不多的圓球，然后放到糯米的碗里滾一下，丸子上面就沾滿了糯米。
7.后燒開水，把弄好的肉圓輕輕放上去蒸30分鐘左右，美味的珍珠丸子就可以出鍋了。
做法二
材料
糯米、粽葉、牛肉末、干香菇、蛋清、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉。
做法
1、糯米、粽葉和干香菇都提前一晚用清水泡好。
2、蔥姜和泡發(fā)的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一個雞蛋的蛋清，以及料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌勻。
3、把肉餡超同一個方向不停攪打上勁，中途分幾次加入一些泡香菇的水。
4、泡好的粽葉剪成兩半鋪在盤底。
5、泡好的糯米瀝干水分。肉餡擠成牛肉丸，放到糯米中滾一圈，使各個角度都粘上糯米粒后，均勻的擺入盤中。
6、開大火，上汽后蒸30分鐘。
