果醬的用途有很多，可以抹在面包上，可以做沙拉，也可以直接食用。外面賣的草莓醬大多都不是百分百原汁原味，所以我們可以在家里自制草莓醬。想知道草莓醬的做法以及如何制作草莓醬嗎?那就一起來看看吧。
草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，所以即使是做成了果醬，營養(yǎng)也還是很高，多吃些對身體好。
方法一
材料
草莓500克，白糖50克，冰糖10粒。
做法
1.將新鮮的草莓洗凈去蒂。
2.然后將白糖撒在草莓上腌制一個(gè)小時(shí)。
3.一個(gè)小時(shí)左右就可以看見草莓的汁慢慢流出，然后將草莓和湯汁一同倒入鍋中加入冰糖。
4.大火燒開轉(zhuǎn)文火慢熬，不停的攪拌直至黏稠。
方法二
材料
新鮮草莓500g，白糖100g，麥芽糖1湯匙，半粒檸檬炸成汁。
做法
1、新鮮草莓洗凈，切除梗部，并涼干。
2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過，晾干。特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。
3、將干凈的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，好一層果丁一層白糖，等候1個(gè)小時(shí)。這時(shí)大部分的糖已經(jīng)溶化，水果已經(jīng)出汁了。
4、取一干凈的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。
5、然后轉(zhuǎn)為小火，再熬個(gè)20-30分鐘左右(這時(shí)候，果醬已經(jīng)變得很粘稠，但還有水分)。
6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時(shí)取一小勺果醬在一個(gè)盤子上抹開，過半分鐘把盤子立起來，果醬不往下流就是好了。
7、關(guān)火，攤涼，裝瓶，徹底涼后再放入冰箱。
小訣竅
1、熬煮時(shí)間一點(diǎn)要夠，才能起果膠。至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。
2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調(diào)節(jié)糖度增加口感;一定要加的啦。
