流水素面是日本地區(qū)的傳統(tǒng)面食,制作好的流水素面味道鮮美,營養(yǎng)豐富,多吃流水素面還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),很多人都問流水素面好吃嗎?要說好吃還是日本的流水素面味道比較好,下面大家就一起來看看如何制作日本流水素面吧。
流水素面味道很棒,剪發(fā)比較簡單,下面教大家?guī)卓罘浅C牢兜牧魉孛孀龇?,希望大家喜歡。
做法一
材料
日本素面100公克,小黃瓜片2片,小蕃茄1粒,檸檬1片,昆布80公克,柴魚片15公克,老姜20公克,水150㏄,糖1/2茶匙,鹽1/4茶匙,淡口醬油2大匙。
做法
1.昆布洗凈切碎,老姜切片,備用。
2.取一鍋水,將水燒開后,放入作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小時(shí),即可熄火,再放入柴魚片泡30分鐘,撈出過濾放涼。
3.將所有調(diào)味料加入作法2中拌勻。
4.將日本素面燙熟,用冷水沖洗至涼。
5.取一深盤,放入冰塊、涼開水,將作法4的面條用筷子捲起放入盤中,再將小黃瓜片、蕃茄、檸檬與牛肉片,沾作法3的醬汁食用。
做法二
材料
鮮烏冬面1包,豆泡50g,白菜葉50g,西紅柿1個(gè),咖喱醬30g,雞汁適量,醬油,味精。
做法
1、白菜選葉子部位,咖喱醬可隨喜好。
2、西紅柿切滾刀塊備用。
3、鍋內(nèi)少油,放入咖喱醬炒香鍋底。
4、放入番茄翻炒至軟后加入熱水燒開,放入豆泡同煮。
5、白菜放入鍋中,白菜建議取葉子部位,適當(dāng)少帶一點(diǎn)菜幫也可。
6、放入烏冬面一起煮散煮熟,頭出鍋淋少許雞汁調(diào)味即可。
小訣竅
1、雞汁為濃縮雞汁,不是雞精兌水哈。
2、雞汁含鹽,如果沒有雞汁,可用鹽調(diào)味。
3、面條建議選耐煮的,不是一煮就碎一煮就糟的就行。