很多人都喜歡吃蛋糕，卻苦于不會做蛋糕，覺得家里沒有專業(yè)烤箱就一定做不出蛋糕來，如果你也是這樣想的那就錯(cuò)了，家庭自制蛋糕的做法其實(shí)很簡單。想知道蛋糕的做法大全以及電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/a>嗎？那就一起來看看吧。
要做蛋糕，要準(zhǔn)備的材料無非就是雞蛋，面粉，牛奶之類的，下面就給你們介紹幾種蛋糕做法當(dāng)參考。
方法一
主料
4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。
調(diào)料
鹽適量，油適量。
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打，大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦。
2、然后就可以在蛋黃里面放入兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶一起攪拌好，放在旁邊備用。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋。
6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動(dòng)跳到保溫檔。
8、這時(shí)只要用毛巾捂住通風(fēng)口，稍微悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了。
方法二
食材
蛋黃4個(gè)、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個(gè)。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
