喜歡吃家常燉菜的人不在少數(shù)，不僅僅是因?yàn)樗亩鄻有?，可以根?jù)自己的喜好來(lái)選擇食材之外，還因?yàn)?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1374142-1.html' target='_blank'>燉菜的家常做法家常比較簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。想知道燉菜菜譜大全帶以及燉菜怎么做嗎？那就一起來(lái)看看吧。
燉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很適合一家人一起食用，下面就給你們介紹幾種燉菜的簡(jiǎn)單做法。
方法一
原料
五花肉600克、水泡干油豆角絲300克、土豆500克。
調(diào)料
蔥3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香葉2片、黃酒4勺、鹽3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。
做法
1、首先把干豆角絲用清水泡發(fā)一下，然后沖洗干凈，并控干它的水分，五花肉切塊，土豆切塊備用。
2、鍋內(nèi)熱油，油熱后下入蔥姜桂皮大料香葉炒香。
3、下入肉塊反復(fù)翻炒至邊緣變微黃色。
4、控出鍋中多余油脂。
5、下入黃酒，老抽，白糖繼續(xù)翻炒至肉塊上色。
6、砂鍋?zhàn)鏊_(kāi)后下入炒好的肉塊，蓋鍋蓋小火燜制20分鐘。
7、開(kāi)蓋下入干豆角絲，加2克鹽調(diào)味后繼續(xù)燜制20分鐘。
8、開(kāi)蓋之后下入適量的土豆塊，后加鹽2-3克調(diào)味，蓋蓋繼續(xù)燉至土豆綿軟(約20分鐘)就行了。
9、出鍋前撒入蒜片制作完成。
方法二
材料
牛肋條肉適量、西紅柿適量、洋蔥適量、土豆適量、蔥適量、姜適量、檸檬適量、鹽適量、料酒。
做法
1.進(jìn)口牛肉切塊，加料酒蔥姜焯水，西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切塊。
2.檸檬用鹽搓洗表皮，切掉兩頭，用刀將皮切下來(lái)。
3.再用刀片去皮里面的白膜。盡可能把白膜去干凈。
