手搟面是大家喜愛吃的一種面食，自己手搟的面條更加的勁道，味道也更好，也更安全，那么大家知道手搟面的做法嗎?手搟面怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手搟面的做法大全吧。
制作好的手搟面味道很鮮美，更加的受人歡迎，下面就為大家介紹幾款美味的手搟面做法，希望大家喜歡。
做法一
材料
面粉約250克，南瓜幾小塊，菠菜幾根，西紅柿半個，紫甘蘭葉子2片，雞蛋1個。
做法
1、將南瓜、菠菜、紫甘蘭分別在水中燙一下。撈出分別裝入料理機打成泥。西紅柿切小塊直接放入料理機打成汁。打好的汁分別放入小碗中待用。
2、將面粉分成五份(每份約50克)。
3、搟面餅，切面條。將和好的面團(tuán)分別搟成面餅。將五張面餅按自個喜歡的顏色摞在一起，壓緊。為了加強粘合效果，每層面餅間要刷一層水。用刀將“合體面餅“切成細(xì)條 ，將切紅的彩條，五色面朝上，用搟面杖搟成薄面條。
4、煮面，做面條鹵。呵呵，開水下鍋，煮面的過程就不說了。
5、雞蛋一個打散，鍋燒熱，放少許油，放入蛋液。將雞蛋炒散，剛剛和面剩的西紅柿泥倒入鍋中，再加少許水。依個人口味加適量鹽、五香粉、糖。
6、燒開后放入半勺淀粉攪勻，湯汁變稠后關(guān)火，裝碗，灑幾個蔥花做裝飾即可。
做法二
材料
中筋面粉2杯、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒、菠菜汁、另備少許面粉、清水適量、味精適量、香油適量。
做法
1、中筋面粉盛入盆中，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏后過濾擠出菠菜汁。
2、將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到面粉里，揉成較為光滑的硬面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右。
3、將餳好的面團(tuán)分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份搟成較厚的大圓面片。
4、在圓面片上撒上少許面粉用手掃均勻，之后將圓面片卷在搟面杖上，用均勻、較大的力道搟開，中途不停的打開、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻。
5、將圓面片一直搟到大概低于1mm的厚度時，將面片打開，撒上少許面粉掃開，將面片疊成一疊。
6、用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推搟完所有的面團(tuán)。
7、在鍋里加入較大份量的水燒開，放入面條攪散后煮4分鐘左右至面條斷生，撈出即可食用。
