酒釀雞蛋是一道十分簡(jiǎn)單易做的漢族小吃，酸甜可口，酒釀雞蛋的功效也不錯(cuò)，能夠滋陰養(yǎng)顏豐胸。那么你知道酒釀雞蛋的做法嗎？今天小編就為大家介紹一下酒釀雞蛋的一些做法，供大家參考。
酒釀雞蛋的做法十分的簡(jiǎn)單易學(xué)，到底有多簡(jiǎn)單呢？下面我們就來(lái)看看具體的做法吧，看看它都有哪些不同。
做法一
主料
雞蛋100克。
調(diào)料
姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的雞蛋在鍋中煎好鏟出備用。
2.生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁。
3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。
4.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘。
5.后放入適量的糖，等到溶化后就可以出鍋了。
小訣竅
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
做法二
材料
雞蛋2個(gè)，圓糍粑1個(gè)，甜酒3大勺，冰糖。
做法
1.甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋，讓酒味散盡。
2.糍粑切小塊，下鍋煮。
3.糍粑煮熟后會(huì)漂浮起來(lái)。
4.雞蛋打散，淋在甜酒上煮開(kāi)即可。
