豬肉是很常見的一種肉類食物，但是你知道野豬肉嗎？野豬肉比飼養(yǎng)的豬肉要香醇很多，肉質(zhì)也比較鮮嫩，脂肪含量低于家豬的15%，且含有豐富的營養(yǎng)。今天我們就來為大家介紹一下野豬肉的做法，看看這些野豬肉的家常做法都有哪些以及野豬肉怎么做好吃。
野豬肉擁有如此豐富的營養(yǎng)，且肉質(zhì)鮮嫩，野味濃郁，是很多肉食家所喜歡的。下面就是一些野豬肉的做法，一起來看看吧。
湘式野豬肉
材料
野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥。
做法
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份。
2、將所有原材料切好留備用。
3、熱油炸香花椒粒后濾出。
4、下姜蒜末炒香。
5、下野豬肉炒。
6、加入適量的料酒。
7、加入干辣椒。
8、加入香蔥段。
9、翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、這種袋裝野豬肉是腌制好的煮熟的半成品，鹽份較重，吃之前必須要泡，而且整個炒制過程不用再加鹽。
2、這種野豬肉也是熏過的所以特別香，不用放太多的調(diào)料就行。
芹香野豬肉
材料
野豬肉200，芹菜80g，一根青蒜，鹽5g，紅天椒10個左右。
做法
1.肉洗凈，切好備用。
2.芹菜切好。
3.青蒜切好。
4.十個左右的紅天椒，切小一些芹。
5.下鍋炒一下，馬上起鍋，不要炒太老芹。
6.再放放半勺油，放入紅椒。
