黃花魚的做法有很多，但是很多人卻不知道具體應該怎么做，那么你知道黃花魚怎么做好吃嗎?今天我們要為大家介紹一下干炸黃花魚的做法，據說這樣做出來的黃花魚酥脆爽口，與其他的口感截然不同。下面就讓我們一起來看看吧。
干炸黃花魚是很多人都很推薦的一種吃法，不過即使如此，小編建議不要多吃，偶爾吃一次還是可以的。
干炸黃花魚的做法一
材料
黃花魚，蔥段，姜絲，姜絲。
做法
1.黃花魚去內臟、鰓和鰭，洗凈，控干水份后，用鹽、白胡椒粉、蔥段、姜絲腌制一小時。
2.接著將腌好的黃花魚的兩個面都蘸上一層薄薄的炸雞粉，然后拎起魚尾，抖掉多余的炸雞粉備用。
3.鍋內放油，六七成熱(時，改小火，逐條放入黃花魚，將其慢慢炸熟，撈出控油。
4.將火調回大火，待油溫升高，將炸好的黃花魚放進，大火復炸至表面金黃，即可撈出。
干炸黃花魚的做法二
材料
準備小黃魚500克。
輔料
小麥面粉80克。
調料
鹽10克，植物油70克。
做法
1.將小黃花魚去內臟，洗凈，在魚身兩側剞一字花刀，用精鹽拌勻，腌20分鐘。
2.炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱，把腌過的魚拍勻干面粉，放入油中煎制，待前透，兩面呈金黃色時，取出即成。
干炸黃花魚的做法三
材料
小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。
做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。
2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
