這是時(shí)節(jié),就適合吃一些清淡或有苦味的食物,而苦瓜作為一種有苦味的食物,也被人們搬到了餐桌上,但是做出來(lái)的苦瓜卻是非常的難吃,究竟苦瓜怎么做不苦呢?苦瓜怎么做好吃呢?今天我們就為大家介紹一下苦瓜的做法共大家選擇。
苦瓜如果沒(méi)有一些技巧,做出來(lái)的苦瓜將很苦,難以下咽,下面就教大家苦瓜怎么做不苦,一起來(lái)看看吧。
苦瓜的做法
爽口苦瓜
材料
苦瓜250克,枸杞子30克,蜂蜜10克,冰糖5克,濃縮橘汁10克。
做法
1.將苦瓜去外皮、籽,洗凈,順長(zhǎng)切成長(zhǎng)薄片。
2.接著將枸杞洗凈,并用溫開(kāi)水泡發(fā)。
3.將冰糖加入雪碧、涼開(kāi)水化開(kāi)。
4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻,入冰箱冰鎮(zhèn)后即可。
小訣竅
枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
蛋包苦瓜
材料
苦瓜2根,雞蛋2個(gè),食鹽1/2茶匙,蔥1段,料酒1/2湯匙,植物油2湯匙。
做法
1、首先將苦瓜對(duì)切開(kāi)后去瓤,再對(duì)切開(kāi)后改斜刀將苦瓜切成小段。
2、雞蛋里加入鹽、一點(diǎn)料酒和蔥花打散。
3、鍋中注入植物油,熱鍋冷油,加入苦瓜翻炒兩分鐘,加鹽調(diào)味,下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。
苦瓜鑲?cè)?/strong>
材料
苦瓜2條、豬肉糜200g、馬蹄250g、干香菇數(shù)朵、 枸杞少許、雞蛋1個(gè) 淀粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、 黑醋適量、醬油適量。