夏至也就意味著天氣越來越熱，而且濕氣也加重了，往往這個時候，很多人也會出現(xiàn)沒有食欲的狀況，那么怎么辦呢?夏至吃什么呢?今天我們就來為大家介紹一些夏至養(yǎng)生食譜，告訴大家夏至習俗吃什么好。
飲食是很好的一種調(diào)養(yǎng)身體的一種途徑，在吃著美味的同時就輕輕松松的祛濕，想想都覺得不錯。下面就讓我們看看都有哪些食譜吧。
夏至養(yǎng)生食譜
食譜一：蝦仁炒絲瓜
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。
材料
絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法
將絲瓜清洗干凈并去皮，切成滾刀塊，同時將蝦去頭去殼，并剝出蝦仁。然后將蝦仁放入碗中，倒入5毫升的料酒以及水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。
炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。
食譜二：清炒馬齒莧
馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
材料
馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法
將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
食譜三：紫薯百合銀耳羹
百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養(yǎng)心、安神等功效。因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的食療作用。
材料
紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。
做法
紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發(fā)后，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內(nèi)加足量的水放入銀耳，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右。百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。
食譜四：五豆粥
