都說(shuō)夏天應(yīng)該吃一些比較清淡或者苦味食物,苦瓜就是其中之一。但是苦瓜的味道太特別,如果做的不好,那真的是難以下咽啊,究竟苦瓜怎么做好吃呢?苦瓜怎么做不苦呢?今天我們就來(lái)為大家介紹一下涼拌苦瓜的做法,大家一起來(lái)看看吧。
涼拌苦瓜算是比較清淡的一道菜了,那么我們應(yīng)該如何處理苦瓜呢?下面是小編整理的一些涼拌苦瓜的做法,大家一起參考下吧。
涼拌苦瓜的做法
涼拌苦瓜絲
主料
苦瓜,番茄,黑木耳,雞湯。
做法
1、準(zhǔn)備苦瓜一根、番茄半個(gè)、黑木耳10朵。
2、然后將黑木耳用溫水泡發(fā)、洗凈,苦瓜、番茄洗凈切絲備用。
3、置鍋燒熱水,水開后把苦瓜焯20秒,撈起過(guò)冷水,控干水份裝盤。
4、置鍋把黑木耳下油鍋煸炒2分鐘,加適量雞湯煮3分鐘。
5、后用雞湯把所以主料拌勻裝盤,放入冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘口感更佳。
涼拌苦瓜
材料
苦瓜,糖,麻油。
做法
1、首先將水燒開放入苦瓜。
2、等水開撈出苦瓜,晾涼,略放糖、麻油拌一下即可。
涼拌咸蛋苦瓜
材料
苦瓜1條,咸鴨蛋2個(gè),紅蘿卜片1/4杯,蒜末1大匙,香料1/3大匙,鹽1又1/2小匙,糖1大匙,香油1大匙。
做法
(1)將苦瓜洗凈后,去除籽及內(nèi)膜,切片后用熱水汆燙至熟,沖涼后瀝干水份。紅蘿卜片也用熱水汆燙至熟備用。