炒制豆角八成熟，放入兩勺鹽進(jìn)去，翻炒均勻。
出鍋前放入蒜末，翻炒幾下，就能聞見誘人的蒜香味。盛出即可享用。
做法二
材料
酸豇豆，豬肉餡，調(diào)料：小辣椒，花椒，蔥姜蒜，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉。
做法
1、酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，
2、準(zhǔn)備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末
3、鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點(diǎn)料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。
5、酸豆角加一點(diǎn)水蓋蓋改小火炒熟。
6、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
做法三
主料
酸豇豆300克、鮮豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少許、野山椒、蔥花、蒜末、姜末各適量。
調(diào)料
鹽1小匙、味精、辣椒油各適量、料酒1大匙。
做法
1、酸豇豆汆燙后撈出用冷水冷卻，瀝干，切小段。
2、鮮豇豆、干辣椒、野山椒均洗凈，切小塊。
3、油鍋燒熱，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香。
4、加入鹽、味精、料酒炒香。
5、放入蔥花以外的材料炒勻，撒上蔥花，淋入辣椒油即可出鍋。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于肉末酸豇豆的相關(guān)內(nèi)容，通過上文的閱讀，相信大家對于肉末酸豇豆的做法已經(jīng)有了一定的了解。文中還提到了酸豇豆的危害，所以我們一定要控制分量哦。
