主材
無骨白魚柳2塊,洗凈,切塊,中個洋蔥1個,去皮切絲,蒜蓉1湯匙,青蔥1條,洗凈切碎,油適量。
汁料
水3湯匙,蕃茄汁3湯匙,O急汁1湯匙,糖1湯匙,白醋2茶匙,鹽1/4茶匙。
1.魚柳抹干,用胡椒粉,少許鹽腌10分鐘,煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一點油),將魚柳煎好兩面,下1湯匙水,燜至全熟,盛起備用。
3.快火下油起鍋,爆香蒜蓉,加洋蔥,用少許鹽炒軟,加入汁料,待汁料燒開,加入魚柳炒勻,灑上蔥花即可。
甜酸魚的另一種做法
主材
羅非魚1條,生粉/淀粉200克。
汁料
白糖、白醋、鹽、適量,豬油/其它油也好適量,大蒜適量,3棵香蔥,西紅柿1/2個,菠蘿1/4個,黃瓜1段。
把菠蘿等材料洗凈切好,在魚兩面各劃幾刀。
用生粉/淀粉調(diào)成粘稠的漿糊(加入雞蛋更好),加入少量鹽攪勻。
鍋內(nèi)下油,油七分熱時放入裹滿漿糊的魚炸,漿糊少時可用勺子倒點漿糊在魚身上(在炸的過程中可順便調(diào)小半碗淀粉水)。
炸至金黃后慮油裝盤。
另起鍋熱油放入大蒜和少量鹽爆香,加入黃瓜好菠蘿翻炒,再加入白糖,白醋少許,酸橘汁少許,甜辣醬,淀粉水翻炒。
黃瓜等炒熟后倒入西紅柿和香蔥炒熟。
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于甜酸魚的相關(guān)內(nèi)容,通過上文的介紹,相信大家對于甜酸魚的做法已經(jīng)有了一定了解。此外,文中還提到了三色彩椒甜酸魚的做法,有興趣的可以在家試試。