豬肝是常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃。它的吃法也有很多，豬肝粉就是其中一種吃法。那么，豬肝粉的做法是什么呢?嬰兒吃豬肝粉要注意什么呢?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
豬肝粉的做法
做法一
材料：準(zhǔn)備豬肝400克，姜片30克。
1、要準(zhǔn)備一塊豬肝，再準(zhǔn)備一些料酒和姜片，這主要是為了去腥。
2、豬肝提前泡洗15-20分鐘，切片備用。
3、冷水入鍋，放入姜片和料酒，同煮。
4、控干水分后，放入料理機(jī)中。
5、打成粉末，準(zhǔn)備平底鍋，鍋熱后放入豬肝粉，全程中小火不停翻炒。
6、這種特別松散的狀態(tài)，顆粒狀分明基本上就好了。
7、再次倒入料理機(jī)中，把之前打不勻的顆粒打成粉末。
8、倒出晾涼，放入玻璃瓶中密封，冷凍起來(lái)保存。
9、吃之前取1-2勺放到寶寶的米粉、粥、面條等輔食里加熱食用。
做法二
制作材料
主料：粗米粉250克。
輔料：豬肝350克、紅泡椒50克、凈春筍50克。
調(diào)料：白糖2克、香蔥10克、大蒜頭6克、雞蛋清1個(gè)、精鹽4克、紹酒15克、香油10克、淀粉15克、熟豬油250克。
制作步驟
第一步：將準(zhǔn)備好的粗米粉放入一個(gè)容器中，加入足夠多的水泡發(fā)至軟備用;
第二步：將豬肝洗凈，切成薄片放入盆內(nèi)，加入水泡十分鐘;
第三步：將泡出血水的豬肝撈出，瀝去水份，加入紹酒、適量的精、淀粉，用手抓勻漿好備用;
第四步：將凈春筍洗凈，切成塊備用;
第五步：將紅泡椒切成棱塊備用;
第六步：將生姜、香蔥分別洗凈，均切成末備用;
第七步：將大蒜頭去皮，切成絲待用;
