豬肝作為生活中經(jīng)常見到的一種食材,不僅價格便宜而且營養(yǎng)價值高,豬肝的做法有很多種,今天要教給大家的是番茄豬肝湯,那么番茄豬肝湯怎么做呢,番茄豬肝湯的做法是什么,一起跟著文章教程學(xué)做番茄豬肝湯吧,保證你一學(xué)就會哦。
番茄豬肝湯怎么做
用料
主料
巧婦難為無米之炊,所以做菜要把材料準(zhǔn)備好,首先我們需要的是主材料,豬肝1塊然后西紅柿2個就夠了。主材料準(zhǔn)備齊全,接下來就要準(zhǔn)備調(diào)料了。
調(diào)料
色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、小蔥適量、白醋5毫升。
1.原料集合。
2.碗中加入適量清水,倒入5ml左右的白醋。
3.豬肝去白膜,切片,放入白醋水中浸泡10分鐘。
4.把剛剛泡的白醋水倒掉,然后用料酒加上生抽、姜片和生粉在一起腌制接近20分鐘,這樣做的目的是可以更加去除豬肝中的毒素以及腥味。
5.番茄用開水燙一下,撕去皮。
6.去皮的番茄切塊。
7.將腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出。
8.炒鍋加入適量食用油,將番茄塊翻炒。
9.湯鍋加入適量水燒開后,轉(zhuǎn)入炒過的番茄,已經(jīng)焯水的豬肝,滾開后加入鹽,撒上蔥花即可。