白菜是家家戶戶都愛吃的一個可以說是必備的蔬菜??囱厶鞖鉂u漸變冷,很多人家都愛整袋的批發(fā)大白菜放在家里。那么大白菜怎么做好吃呢?今天小編就教你幾道很簡單的大白菜的食譜。做法簡單方便,而又獲得一致好評的好吃。大家一起學(xué)起來吧!大白菜有哪些營養(yǎng),已經(jīng)吃大白菜有什么禁忌。大家需要了解一下哦。
1、涼拌白菜心
備料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
制作:選結(jié)實的大白菜心,細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。
功效:涼拌白菜心非常的爽口香脆,能夠開胃消食,還有著能預(yù)防感冒的功效,因為熱量很低,吃這個還可以減肥哦。
2、海米燒白菜
備料:白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇,蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
制作:將白菜洗凈。順切成長條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
在鍋內(nèi)加油燒熱至五六成熱,放入白菜炸一輪,取出,把油控干凈后,重新用過,使用小火講肥豬肉煉油,去掉肉渣。大火,上姜蔥蒜。加上冬筍、冬菇爆炒,后加上高湯、調(diào)料、海米、白菜進行燒爛了。加上味精、淋上香油就大功告成。
功效:消食下氣,對腎虛陽痿有一定效果。
3、素炒白菜幫
原料:凈大白菜5,醬油,食醋,精鹽,姜絲,味精。
制做:全部選用白菜幫,將白菜洗凈,控干水分。順長切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入姜絲爆鍋,好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。
4.醋溜白菜
1.準備所需食材
2.白菜一片片洗凈,瀝干水,白菜幫和葉子分開
3.白菜幫從中間切一刀,方便切片,太小的可不切
4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒
5.大蔥切段,干辣椒用紙巾擦凈,剪開備用
6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽,這4種調(diào)料可提前放小碗內(nèi)拌勻
7.鍋中放2湯匙植物油,燒至5成熱,用筷子置于油中,能看到有微小的氣泡浮起
8.放入干辣椒,爆出辣椒香味,馬上放入大蔥炒香
9.隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘,隨后倒入小碗內(nèi)拌好的料汁
10.大火翻炒2分鐘,再加入白菜葉,翻炒幾下
11.淋入拌勻的水淀粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,后淋入香油,翻炒幾下即可
小編給大家介紹了以上四道菜,當然大白菜的吃法還有很多。大家可以多去學(xué)習(xí)多去研究。要合理的利用白菜的價值,避免營養(yǎng)流失。才能吃的開心,又對身體好。那么大白菜具體有哪些的營養(yǎng)價值呢?吃白菜有哪些禁忌方面?就讓我們接著往下看吧。