生姜是我們平常生活中比較常見的食材,不少人的在做肉的時(shí)候都會放入生姜這樣能夠幫助去腥味,那么,除此之外,生姜還有一種吃法,就是腌制,很多人都喜歡吃腌制的生姜,那么,腌制生姜需要選嫩姜,下面我們就一起來看看,嫩姜怎么腌制好吃?
嫩姜怎么腌制好吃
關(guān)于腌制生姜,雖說不是一種普遍的吃法,但是,也是受到很多人歡迎的一種生姜的吃法,有人吃過這樣的生姜,有人沒有吃過,那么,今天小編就來和大家一起聊一聊,鮮姜怎么腌制好吃?下面就請大家一起來看看吧!
食材 (5人份): 5分鐘切片嫩生姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步:嫩生姜洗凈,用刀將邊邊角角修干凈;
第二步:洗凈的生姜切片;
第三步:加入鹽,腌制到出水變軟,瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可);
第四步:加入適量的糖(量根據(jù)個(gè)人喜好或多或少即可);
第五步:加入白醋(也是根據(jù)個(gè)人喜好來);
第六步:裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?,放如冰箱冷藏室?-3小時(shí)候就可以吃啦。
因?yàn)樘撬疀]有煮過,所以做好的腌生姜盡量在一星期內(nèi)吃完,所以上文腌制的克數(shù)比較少,只是小小的一瓶,這個(gè)做起來也簡單,吃完再就好哦。
通過以上的內(nèi)容,想必大家對于鮮姜如何腌制,心中已經(jīng)有數(shù)了,那么,關(guān)于生姜還是有一些禁忌的,我們在吃生姜的時(shí)候還是需要注意一下,接下來就請大家跟著小編一起來看看,姜不能和什么一起吃?如果您不小心食用了,千萬要當(dāng)心哦!
姜不能和什么一起吃
兔肉:兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無論在味道,體質(zhì)上都差距極大,且寒熱性同吃容易導(dǎo)致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。
韭菜:韭菜性溫,能溫腎,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜好不要放姜,因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。