牛腱子肉怎么做好吃 這兩種吃法讓你欲罷不能

  現(xiàn)代人非常重注養(yǎng)生,在平時(shí)的飲食中總是會(huì)做到營(yíng)養(yǎng)均衡,那么,一般喜歡吃牛肉的人不會(huì)只吃一種牛肉,牛身上的各個(gè)部位都是要吃的,那么,關(guān)于牛腱子肉怎么吃,很多人都不是特別清楚,今天就和大家一起來(lái)了解一下!

牛腱子肉也是牛肉,平時(shí)在吃牛肉的時(shí)候,這塊的肉質(zhì)算是比較好的了

  牛腱子肉怎么做好吃

  牛腱子肉也是牛肉,平時(shí)在吃牛肉的時(shí)候,這塊的肉質(zhì)算是比較好的了,因此,有不少的人喜歡吃牛腱子肉,但是,好吃不好做,關(guān)于牛腱子肉的做法有哪些呢?下面就請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下,牛腱子肉怎么做好吃?

  醬牛肉的做法

  材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個(gè)、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、干辣椒2個(gè)、丁香5粒、姜片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個(gè)。

  做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋里,開(kāi)大火,將水燒開(kāi)。(注意,煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)別蓋鍋蓋)。等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后,把牛肉撈出來(lái),晾涼。另外起一個(gè)湯鍋,放入3碗水,燒開(kāi),把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。把牛肉撈出來(lái)晾涼后,繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘,然后關(guān)火,讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。

  蕃茄薯仔燉牛腱湯的做法

  材料:牛腱心1條、馬鈴薯150公克、牛蕃茄2個(gè)、老姜30公克、水700㏄、鹽1小匙。

  做法:牛腱剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。馬鈴薯去皮洗凈,切滾刀塊,放入滾水汆燙撈出,用冷水沖涼瀝干備用。牛蕃茄洗凈,切滾刀塊;老姜去皮切片備用。將作法1~3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下煮飯鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起,掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片即可。

  通過(guò)上面的內(nèi)容,我們知道了牛腱子肉的兩種吃法,那么,除了這兩種吃法,牛腱子肉還有其他的吃法,希望您能夠再多瀏覽一些這類的文章哦!那么,下面我們就一起來(lái)了解一下,牛腱子肉的功效。

  牛腱子肉的功效

  1、牛肉含維生素B6:蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增長(zhǎng)的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你加強(qiáng)免疫力,增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張練習(xí)后身體的恢復(fù)。

  2、牛肉含鐵:鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì):鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比擬缺乏的礦物質(zhì)

  3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì):鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比擬缺乏的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)克制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的發(fā)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可發(fā)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  4、牛肉含鋅、鎂:鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、增進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、加強(qiáng)肌肉氣力,更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛腱子肉怎么做好吃 牛腱子肉的功效 牛腱子肉的禁忌 
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