冬瓜相信大家平時一定都經(jīng)常吃吧!冬瓜的價格很便宜，水分含量很高，直接吃的話并沒有什么味道，但是和肉類的東西一起燒就味道非常好。那么冬瓜的具體做法都有哪些?我們今天一起來學(xué)習(xí)一下吧!
冬瓜羊肉湯
【原料】
瘦羊肉(或者火鍋羊肉片)100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，植物油1大勺，蔥姜絲適量。
【做法】
羊肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。
冬瓜去皮洗凈，切成片備用，炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒，加入清水，蓋上蓋子燒開。
再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
【功效】
補(bǔ)精血，益虛勞。
豆豉燒冬瓜
【原料】
冬瓜一塊(厚2cm)，尖椒一個，豆豉半碗，蒜、米適量。
【做法】
首先把冬瓜清洗干凈然后切成薄薄的片，建議可以切到大約半厘米左右是比較合適的，切好之后再沖洗一下備用。
然后把青椒切好、大蒜切成粉末狀，鍋里倒入油之后先把冬瓜單獨(dú)放進(jìn)去炒，因為要把冬瓜先煎一下，表面變成微微的黃色即可。
然后把冬瓜可以撈出來，將前面切好的大蒜還有半碗的豆豉放到鍋里炒，一直到可以聞到香味的時候就可以了。
倒入少許水，或者高湯，水的量跟冬瓜齊平即可。
加入少許鹽，轉(zhuǎn)中小火慢慢燜至冬瓜軟爛后，加入少許雞精，加入青椒圈進(jìn)鍋內(nèi)斷生即可出鍋。
