小米粥中的營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì)和多種人體所需氨基酸,吃小米煮的粥可以增加人的食欲,還能補充身體營養(yǎng),增強人的免疫能力。
吃小米粥具有養(yǎng)心安神的功效,因為小米粥的中的氨基酸成分,可以抑制中樞神經(jīng)的興奮,從而可以緩解人的情緒,可以起到安神的作用,所以小米粥可以促進人的睡眠,使人更易入睡。
小米粥還具有養(yǎng)胃的功效,小米粥可以保護胃腸粘膜,中和胃酸,對脾胃不適、嘔吐、胃潰疼痛具有緩解的作用。
美容養(yǎng)顏也是小米粥的功效之一,小米粥中含有豐富的維生素。胡蘿卜素和多種微量元素,可以減少色斑、色素的產(chǎn)生,使皮膚變得更加白皙,富有光澤。
吃小米粥還具有滋陰養(yǎng)血的作用,因為小米粥中含有豐富的鐵元素,能夠促進血紅蛋白的生成,提高血紅蛋白的生血能力,所以小米粥對缺鐵性貧血起到一定的預防作用。
小米粥的做法也很簡單,選用新鮮的小米,沖洗干凈后放入鍋中,加入適量的水煮即可,煮制的時間不能低于半小時,煮粥的過程中尤其是水開后,要用勺子經(jīng)常拿個攪拌,以免小米粘在鍋底。
當小米煮成軟糯粘稠的時候,就可以出鍋食用了。煮小米粥的時候還可以放一些其它的配料,比如山藥、紅棗、薏仁、紅薯等食物,可以讓小米粥的營養(yǎng)更高。