魚的種類有很多，導致魚的做法也大不相同，不同的魚含有不一樣的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃魚對我們的身體健康非常有利。那么日常生活中鱸魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
烤鱸魚的做法
材料
鱸魚1條(約500克)、甜酒200克、香蔥兩根。
調(diào)料
鹽2克、剁椒20克、蒜蓉5克、姜末5克。
生抽10克、蠔油5克、油5克。
做法
1、首先我們要將鱸魚宰殺，然后將其去鱗去內(nèi)臟，再清洗干凈，然后在魚身上劃上幾刀，在撒些鹽腌制5分鐘。
2、取平底鍋，鍋燒熱，放油，下鱸魚入鍋中用小火煎至兩面金黃。
3、煎好的鱸魚擺放到烤盤中。
4、然后我們就可以將剁椒、姜末、蒜蓉混合入料理碗中中，緊接著加入適量的生抽和蠔油攪拌均勻成料汁就可以了。
5、鍋再次燒熱，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤魚汁。
6、把烤魚汁淋到鱸魚上，送入預熱200度的烤箱中烤5分鐘，取出后趁熱撒上蔥花。
香烤鱸魚
材料
鮮鱸魚1條(約500g)，鮮香茅1根。
老姜(切片)10片，鮮朝天椒2個，紅糖30g。
魚露，生抽，黃酒，辣椒油各15ml。
做法
1、將鮮鱸魚收拾洗凈，用廚房紙巾吸去表面水分，兩面分別用刀斜切3刀，每個刀縫中都塞入1片老姜，其余姜片放入魚腹中。
2、然后我們要將鮮香茅和鮮朝天椒清洗干凈并一同剁碎，然后加入適量的生抽、黃酒、辣椒油和紅糖、魚露一同調(diào)成汁。
3、烤箱預熱同時，將東菱電烤箱的烤盤中鋪上一層錫紙：把錫紙折成一個深口的盒子，將處理好的鱸魚放進去。
4、將調(diào)好的香料汁均勻地灑在鱸魚上，然后把錫紙盒子的邊緣折上，將魚的上面蓋住，捏緊封好。即：用錫紙把整條鱸魚和香料汁包裹起來。
5、確定電烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”，功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至35分鐘。
6、將盛放了錫紙包裹的烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，關上烤箱門進行烤制。
7、35分鐘后，取出烤盤，可將烤盤下襯鍋墊，直接上桌，打開錫紙，即可享用。
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