牛肉我們都吃過，牛肉的營養(yǎng)價值很高，常吃牛肉能給我們補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，而且牛肉有非常多的做法，今天要給大家推薦的是黑椒牛肉粒的做法。喜歡吃牛肉的人就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
該視頻主要文字介紹：
牛肉在我們的日常餐桌上是很常見的食物，我們今天就來學(xué)習(xí)一下怎么做黑椒牛肉粒吧。
黑椒牛肉粒的做法
1、牛肉粒放入碗中，灑少許鹽、黑胡椒粉、蠔油及植物油抓勻腌10分鐘，其它切片。
2、鍋入油，滾熱放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，關(guān)火盛出。
3、把鍋里的油留一些下來，然后把洋蔥等配菜都放進(jìn)去炒。
4、后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
美食背后的故事
牛里脊肉十分適合做這道菜，口感鮮嫩，切丁后可以用水淀粉、植物油、蠔油腌制，這樣炒出來的牛肉很鮮嫩!
黑椒牛肉脯的做法
主料
牛肉、黑胡椒粉、椒鹽、鹽、自制麻辣紅油、菁選醬油、蔥姜水、玉米淀粉、香油、白芝麻。
黑椒牛肉脯要怎么做才好吃呢?下面就為大家揭曉一下吧。
做法
1. 好品質(zhì)的菁選醬油。
2. 牛肉清洗干凈。
3. 牛肉去掉筋膜。
4. 將牛肉剁細(xì)。
5. 加入菁選醬油。
6. 加入自制麻辣紅油、玉米淀粉、椒鹽、鹽、香油、黑胡椒粉，攪拌均勻。
7. 少許少許地加入蔥姜水，攪打均勻。
8. 將肉餡倒到烤盤油紙上，上面蓋上保鮮膜，用搟面杖搟均勻。
9. 拿掉保鮮膜，表面刷上一層麻辣紅油，撒上白芝麻。
10. 移至烤盤。
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11. 烤箱上下火200度預(yù)熱，放入中上層，烤30分鐘。
12. 取出倒扣在烤網(wǎng)上，去掉油紙，在油紙的這一面刷上一層麻辣紅油，撒上白芝麻。
13. 將烤網(wǎng)放入中上層，再烤30分鐘。
14. 出爐了，用廚房剪刀剪成塊。
小貼士
一、盡量搟薄一點(diǎn);
二、蔥姜水就是將蔥和生姜放入燙水里泡一個小時的水，根據(jù)自己的口味加入，牛肉餡不打入水不好攪拌順滑，但是水不要打多了，不然烤的時候很慢;
三、烤的時間根據(jù)厚薄和干濕度來決定，注意觀察，酌情而定。
