雞肉我們都吃過，雞這種家禽可以說是我們生活中常見的食材了，我們的餐桌上總是能經(jīng)常見到它的影子。小編今天要給大家推薦的是節(jié)瓜雞肉粥。下面就讓我們的白常繼大廚來教教大家怎么做節(jié)瓜雞肉粥吧。
該視頻主要文字介紹：
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉是非常溫補(bǔ)的食物，它對(duì)我們的五臟都有非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
女性朋友多吃雞肉做成的補(bǔ)氣養(yǎng)血藥膳，不僅僅能益氣補(bǔ)血，還能提高自身免疫力，保養(yǎng)身體。
補(bǔ)氣養(yǎng)血雞肉之母雞為雌，有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)。
常吃雞肉還有非常不錯(cuò)的補(bǔ)血效果。非常適合體弱的老年人食用。
在這里也要提醒大家，雞肉雖然是補(bǔ)氣養(yǎng)血的好食材，但是千萬不要吃雞頭，因?yàn)殡u頭中含有大量的重金屬，長(zhǎng)期食用對(duì)身體有害。
本期嘉賓介紹
白常繼
高級(jí)烹飪技師，中國(guó)藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學(xué)藝，先后在北京西四小吃點(diǎn)，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作。現(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國(guó)祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。
他擅長(zhǎng)杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國(guó)》《中國(guó)菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現(xiàn)》在中國(guó)食品報(bào)曾開設(shè)《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設(shè)“八仙閣趣談”欄目?！睹朗持袊?guó)》雜志社開設(shè)“一菜一景游北京”系列連載。
他曾被評(píng)為2005年風(fēng)云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺(tái)9套“四海漫游”節(jié)目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍?jiān)诿恐芪?1點(diǎn)55分播出《美食美景》節(jié)目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。
現(xiàn)出任北京電視臺(tái)“食全食美”，“快樂生活一點(diǎn)通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點(diǎn)菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評(píng)。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
另外，也不要吃雞臀尖，臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，為了家人與自己的身體著想，好扔掉不要吃。
節(jié)瓜雞肉粥仔的做法
食譜原料
米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節(jié)瓜2片。
下面是小編為大家準(zhǔn)備的節(jié)瓜雞肉粥的具體做法。
制作方法
1.節(jié)瓜去皮洗凈。
2.雞胸肉剁至極爛。
3.米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(shí)(米浸軟能加速煲爛)。
4.把3/4杯或適量的水，放入小煲內(nèi)煲滾。放入米及浸米的水，節(jié)瓜也放入煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊。
取起節(jié)瓜壓成蓉放回粥內(nèi)，雞肉也放入，煲成稀糊，加入極少的鹽調(diào)味。
健康提示
節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
