帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，常吃對(duì)我們的身體有諸多好處，帶魚(yú)還有很多的做法，不同的做法將帶魚(yú)呈現(xiàn)出不同的味道來(lái)。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這家常帶魚(yú)的做法。下面就讓我們的王海東大廚來(lái)教教大家怎么做家常帶魚(yú)吧。
該視頻主要文字介紹：
帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帶魚(yú)是海魚(yú)的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的身體有保健的功效，還能潤(rùn)滑皮膚。
帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚(yú)還含有豐富的鎂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。
本期嘉賓介紹
王海東
男，中國(guó)烹飪大師，擅長(zhǎng)制作帶魚(yú)宴，做菜手法獨(dú)特，簡(jiǎn)單易學(xué)。
帶魚(yú)的刺是比較少的，而且吃起來(lái)的口感很好，又非常的鮮美。
家常紅燒帶魚(yú)的做法
主料
帶魚(yú)500克、色拉油、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、香油、白糖適量。
功效：延緩衰老。
做法
1.帶魚(yú)處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。
2.把蔥等一些調(diào)味料準(zhǔn)保在一旁，留著備用。
3.起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開(kāi)。
4.把腌制好的帶魚(yú)段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。(盡量不要直接讓魚(yú)身接觸鍋底，遇熱后魚(yú)肉會(huì)松散。)
5.加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。
6.一面一面的用筷子夾著魚(yú)段翻面。
7.待魚(yú)身上都沾上醬汁后加入適量的開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可。(此道菜不需要二次加鹽。)
8.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開(kāi)啟鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。
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