炸雞腿我們都吃過，雞腿是我們生活中很常見的食物，雞腿的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，而且它有很多的做法。炸雞腿是其中的一種，下面就讓我們的封富強(qiáng)大廚來教教大家怎么做出好吃的炸雞腿吧。
該視頻主要文字介紹：
小編為大家準(zhǔn)備了酥香炸雞腿的具體做法，感興趣就一起來學(xué)一學(xué)吧。
酥香炸雞腿的制作方法
材料
雞腿8個(gè)、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油500g左右、鹽2g左右。
做法
1、雞腿洗干凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻后腌制半小時(shí)左右。
2、在腌好的雞腿上用炸粉涂抹均勻，這樣做出來的口感會(huì)好一些。
3、鍋中加入食用油，燒至6成熱左右(用筷子放進(jìn)去后，筷子上有小氣泡)，放入裹好酥香炸粉的雞腿。
本期嘉賓介紹
封富強(qiáng)
男，中國烹飪大師，高級(jí)技師，曾獲得名廚白金獎(jiǎng)，擅長魯菜、杭幫菜、活海參的制作。
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4、中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋(炸的過程中用筷子可以翻動(dòng))。
美食小貼士
1、雞腿提前腌制，讓雞腿更有味。
2、炸雞粉中有一定量的鹽分，所以在腌的時(shí)候就不要放太多的鹽。
3、炸的過程中，用中火，火候過大容易造成外表皮炸老，里面沒炸熟。
“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒?”因?yàn)橐徊宽n劇《來自星星的你》，讓“炸雞和啤酒”的搭配成為時(shí)下年輕人的熱門話題。在寒冷的下雪天氣里，喝著啤酒、吃著炸雞貌似很浪漫。不過，營養(yǎng)專家提醒，炸雞配啤酒聽起來很時(shí)髦，吃起來可不營養(yǎng)。
韓劇《來自星星的你》在國內(nèi)熱播，女主角的“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”這句臺(tái)詞，使得“炸雞配啤酒”在網(wǎng)絡(luò)爆紅。“下雪的日子怎么能少了炸雞和啤酒，還有請(qǐng)別忘記許個(gè)心愿……”前段時(shí)間，銅陵迎來降雪，有“星星迷”就在QQ上抒發(fā)心情，并曬出和朋友吃炸雞、喝啤酒的照片。
炸雞配啤酒雖然很時(shí)髦，不過營養(yǎng)專家表示，從營養(yǎng)學(xué)的角度看，炸雞配啤酒并沒有那么美，這種搭配不宜經(jīng)常食用，“星星迷”們也不要盲目跟風(fēng)模仿。
炸雞配啤酒，其本身搭配就不營養(yǎng)健康。雞塊經(jīng)過油炸后，風(fēng)味被改變，營養(yǎng)也被破壞，因?yàn)橛驼ㄊ称泛蟹词街舅?，不利于消化，容易引起腸胃不適，還可增加心血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，炸雞屬于高能量、高脂肪、高蛋白食物，啤酒的熱量也很高，經(jīng)常這么吃，對(duì)于想保持身材的人來說，不是一個(gè)好選擇。“對(duì)于腸胃不好、血脂血壓比較高、身體本身比較虛弱的人，尤其不能常將兩者搭配吃。”陸永祥表示。
平日里吃炸雞配啤酒也就算了，可如果非要趕時(shí)髦在下雪天吃，那可能就要做好消化不良的準(zhǔn)備了。
炸雞是熱食，啤酒偏冷，雪天氣溫低，兩者搭配對(duì)消化道的刺激很大，可能會(huì)引起消化系統(tǒng)不適等后果，“冬天這么冷，吃炸雞喝啤酒，是不合適的，偶爾一次還挺浪漫，多吃可就不明智了。”
