水煮蛋減肥法中的雞蛋要煮多久
水煮蛋有學(xué)問
1、雞蛋一定要冷水下鍋,這樣煮出來的雞蛋就不會(huì)爆裂。
2、雞蛋煮熟以后,一定要拿出來,用水沖到表面摸起來不燙手為好,用水沖過的雞蛋容易剝殼。
水煮蛋要煮多久:煮雞蛋不同的煮沸時(shí)間,在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,容易消化,約需1小時(shí)30分鐘消化;
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養(yǎng)。
美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告,24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋,6個(gè)星期后血脂并沒有上升,對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。
雞蛋一天吃多少好
雞蛋是高蛋白食物,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時(shí)也會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來說,孩子和老人每天吃1個(gè),青少年及成人每天吃2個(gè)比較適宜。
雞蛋雖有營養(yǎng),但下列人員吃雞蛋要慎重。
病人發(fā)高燒時(shí),不要為了補(bǔ)充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋,因高熱病人消化液分泌減少,各種消化酶的活力下降,此時(shí)不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋,只能吃些清淡的飲食,否則會(huì)引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀,不利康復(fù)。
腎炎病人腎功能減退,尿量減少時(shí),也要慎食雞蛋,因?yàn)榇藭r(shí)患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,如果再多吃雞蛋,攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多,會(huì)使病情加重。腎病患者當(dāng)出現(xiàn)腎功能衰竭時(shí),應(yīng)禁食雞蛋。
雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝,使肝臟的負(fù)擔(dān)加重,因此,肝、膽病患者應(yīng)視病情控制雞蛋攝對蛋白質(zhì)過敏一些本身體質(zhì)過敏的病人,由于一次性攝人大量的含蛋白質(zhì)食品,如蛋類等,易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹,出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。所以,此類病人應(yīng)避免含蛋白質(zhì)豐富的食品。