轉(zhuǎn)眼間就到了陽春三月，雖然說春寒乍暖，但是我們已經(jīng)明顯感受到春的氣息了。春天是個宜人的季節(jié)，萬物生長，百花盛開。在春季，我們也能享受諸多舌尖上的美味，因為有大量新鮮的瓜果蔬菜在這個時節(jié)上市。在一日三餐中，午餐相對來說是比較豐盛的。那么，我們中午應(yīng)該如何吃才能吃出健康和美味，也能吃出苗條的身材呢?
很多愛美的女性都希望擁有健康苗條的身材，但是經(jīng)過一個春節(jié)的大吃大喝，她們的身材已經(jīng)嚴重走形。有這樣一句話，三月不減肥，六月徒傷悲。早春正是減肥的佳時節(jié)，減肥除了靠運動以外，還得需要合理的飲食調(diào)節(jié)。今天小編就和討論一下，春季午餐如何吃讓你能夠輕松享“瘦”。
春季中午如何吃能輕松瘦身
1、芥藍
早春時節(jié)的飲食講究嘗鮮，我們可以多吃一些時令蔬菜。春季可以食用的新鮮蔬菜有很多種，比如說香椿、春韭、菠菜、綠豆芽等等。這些蔬菜不僅味道鮮嫩，而且含有大量的維生素和纖維素，對減肥塑身是非常有幫助的。
今天小編給大家推薦的是芥藍，芥藍是冬末春初上市的蔬菜，又叫做白花芥藍、綠葉甘藍，屬于十字花科一年生的草本植物。芥藍屬于中國特產(chǎn)蔬菜，很多人都吃過，只是叫不上名字而已。
芥藍的菜苔鮮嫩又清脆，它的花徑和嫩葉都可以食用。芥藍不僅可以用來炒著吃，也可以煮湯喝，或者是當(dāng)做配菜。中醫(yī)認為芥藍性涼味甘，可以入肺經(jīng)，具有潤肺化痰、解毒祛風(fēng)和清心明目的功效。
從營養(yǎng)學(xué)角度分析，芥藍新鮮的菜苔中水分含量竟然高達92%，同時還含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，芥藍算得上是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的。芥藍中含有一定量的有機堿，因此芥藍吃起來有點苦味。
芥藍中的有機堿能夠刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，加快腸胃的蠕動，有助于食物的消化和吸收。另外，芥藍中含有大量膳食纖維，常吃可以幫助我們預(yù)防便秘的產(chǎn)生。如果午餐桌上多盤芥藍的話，就可以為我們的減肥事業(yè)助力加油。
芥藍的花苔和嫩葉為脆嫩，而且清爽可口，特別適合炒食，像芥藍炒肉片、芥藍炒豬肝等等都是很不錯的。我們在炒芥藍時可以放入少量豉油，用糖調(diào)味，起鍋前加入少量料酒，這樣味道會更加鮮美。不過芥藍也可以用沸水焯熟制成涼拌菜，特別適合減肥人士食用。
