飲食誤區(qū) 你所不知道的七大喝湯錯誤

  湯是人們餐桌張必不可少的一道美味菜肴,不僅可以利尿,還可以滋潤我們的腸道。具有預防便秘癥狀發(fā)生的功效。但是你知道該如何正確喝湯嗎?今天小編就告訴你所不知道的七大喝湯錯誤,趕緊來看看你有沒有犯過這些錯誤吧。

  誤區(qū)一、喝湯速度快

  喝湯速度越慢越好:美國營養(yǎng)學家指出,如果延長吃飯的時間,就能充分享受食物的味道,并提前產生已經吃飽的感覺。

  喝湯也是如此,慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間,感覺到飽了時,就是吃得恰到好處時。

喝湯也是如此,慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間

  而快速喝湯,等你意識到飽了,可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

  誤區(qū)二、飯后喝湯

  有的人是把飯和菜都吃下肚后再喝一大碗湯,其實這是一種有損健康的吃法。

  因為后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食物稀釋,影響食物的消化吸收。

  正確的吃法是:飯前先喝幾口湯,將口腔、食道先潤滑一下,以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激,并促進消化腺分泌,起到開胃的作用。

  飯中適量喝湯也有利于食物與消化液的攪拌混和。

  誤區(qū)三、喝湯去“渣”

  有人做過試驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。

  也就是說,無論煲湯的時間有多長,肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。

湯的精華在湯,純喝湯就好

  誤區(qū)四、湯的精華在湯,純喝湯就好

  營養(yǎng)師解析:一般人認為湯經過燉煮后,營養(yǎng)精華都在湯內,所以喝湯就好!其實,不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等。

  就算是熬煮數小時,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質營養(yǎng)仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜。

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