1、選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐是三餐中唯一的大家相聚、共享天倫的一餐，所以對(duì)多數(shù)家庭來說，都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背。在餐前半小時(shí)應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)，涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。主食與副食的量都可適量減少，以便到睡覺時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài)。晚餐主食可以適當(dāng)吃些粗糧。
2、選些天然的熱性食物晚上多數(shù)人血液循環(huán)較差，所以可以選些天然的熱性食物來補(bǔ)足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。
3、晚餐盡量在晚上八點(diǎn)以前完成晚餐的時(shí)間好安排在晚上18點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
4、少吃肉類，勿吃甜食、油炸食物。若是重食的家庭，晚餐肉類好只有一種，不可多種肉類，增加體內(nèi)太多負(fù)擔(dān)。晚餐后請(qǐng)勿再吃任何甜食，這樣很容易傷肝。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
5、盡量不喝酒，應(yīng)酬時(shí)吃點(diǎn)糖醋豆芽不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。很多人晚上應(yīng)酬不斷，在外就餐可選擇范圍比較大，科學(xué)地選擇食物，可以在一定程度上保護(hù)自己的身體。吃一些對(duì)肝臟有好處的食品，如糖醋魚、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纖維素較高的堿性食品，可以中和肉類等酸性食品。蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞等，能緩解酒精對(duì)胃的刺激;黑木耳和菌類有良好的清潔血液和解毒功能，有助于清除體內(nèi)污染物質(zhì)。但是，胡蘿卜和涼粉盡量不要吃。
6、晚餐少吃睡得香晚餐具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。
晚餐不宜吃什么
晚上的睡眠極其重要，它決定了第二天是否可以精力充沛。為什么有些人晚上會(huì)睡不好覺呢?其實(shí)這與晚餐有著極大的關(guān)系。晚餐與睡眠時(shí)間間隔短，有些食物會(huì)短時(shí)間內(nèi)不易消化，給胃造成負(fù)擔(dān)，有些食物會(huì)刺激神經(jīng)中樞，這些都會(huì)影響晚上的睡眠。
晚餐不能吃什么呢?以下這6類食物要避之為妙，不宜多吃。
