春天是一個(gè)健康養(yǎng)生的好季節(jié)，很多人在喜歡在春季通過飲食來養(yǎng)生。那么你知道在春天應(yīng)該吃什么好嗎？春天吃什么養(yǎng)生呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴你春季飲食必須要補(bǔ)充這“五味”，一起來看看吧。
春天萬物復(fù)蘇，一切都充滿了活力。而且在這個(gè)時(shí)候，我們?nèi)梭w的各項(xiàng)生理機(jī)能以及新陳代謝都到了非常活躍的時(shí)期。但是春雨綿綿、乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，除了要做好全身調(diào)節(jié)外，飲食調(diào)養(yǎng)也特別重要。明代名醫(yī)李時(shí)珍主張春季食物 “雜合而食”的原則，巧配五味對身體很有好處。
甜味補(bǔ)脾
肝屬木，脾屬土，土木相克，春天肝旺會(huì)傷及脾胃，影響脾胃的消化功能?；獾姆椒ㄊ嵌喑孕┨鹞兜娘嬍?，補(bǔ)充人的脾胃之氣。
中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。
吃酸養(yǎng)肝
在中醫(yī)方面認(rèn)為，我們的肝臟是屬于木，而且與春相對應(yīng)，因此，肝氣是在春天旺盛的。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣，因此春天要重在養(yǎng)肝。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具有收斂之性。
因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當(dāng)吃一些。
溫補(bǔ)陽氣
陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認(rèn)為陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《皇帝內(nèi)經(jīng)》提出的“春夏養(yǎng)陽”的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，抵御疾病的能力增強(qiáng)。養(yǎng)陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，這些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。
味淡滋陰
冬季人們習(xí)慣于進(jìn)補(bǔ)，膏粱厚味進(jìn)食較多。春天里，這種習(xí)慣應(yīng)向清淡的方向轉(zhuǎn)變，多食蔬菜是春天的養(yǎng)生要訣。人們經(jīng)過冬季之后，不少人會(huì)出現(xiàn)維生素、無機(jī)鹽或微量元素?cái)z取不足的情況，如常發(fā)口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以補(bǔ)充營養(yǎng)素的不足。春天的韭菜是鮮嫩的，菠菜能養(yǎng)血滋陰也非常受歡迎。
野味解毒
到春天的餓時(shí)候，一些野菜也都生長起來了，因此在春天適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┮安藢ι眢w是非常有好處的。春天食用野菜不僅可以達(dá)到健康養(yǎng)生的功效，而且還能達(dá)到保健的作用。
薺菜是常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高于雪里紅，居蔬菜之首，可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)素，還能清熱解毒、涼血止血，對預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
春日食補(bǔ)應(yīng)以性味甘平的食品為主
唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”
意思是說：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時(shí)節(jié)可以多食以下食物：
1、山藥：“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。
2、春筍：除了富含蛋白質(zhì)外，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗：時(shí)令性蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，為適宜。
4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜好。
