在小滿過后就預(yù)示著正式進(jìn)入到夏天了，這個(gè)時(shí)候雖說不是盛夏，但是也是比之前的初夏要熱的多，而在飲食方面，這個(gè)時(shí)候要多吃一些苦味菜了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是一切生物生長的黃金時(shí)期，生物僅僅是小滿還未到大滿境界，正是可以完成質(zhì)的飛躍。而以身體來說，這個(gè)時(shí)候也是人體生理活動(dòng)為旺盛的時(shí)候，這時(shí)要是多吃一些苦味菜的話，那么對于身體是非常有好處的，下面就簡單的介紹幾種苦味菜，讓你在這炎炎夏日能夠輕松一“夏”。
一、苦瓜過夏是首選
在夏天提到苦味菜，苦瓜當(dāng)然是首選，作為夏天時(shí)令下的蔬菜，苦菜在夏天是讓人討厭又讓人喜歡。有人討厭它是因?yàn)榭喙虾芸?，對于?xí)慣于甜味的國人來說，苦瓜的苦味是很難下咽的，要是在烹飪的時(shí)候沒有在沒有處理好，那就更糟糕了，更不會(huì)去吃的;而對于喜歡吃苦瓜的人來說，特別是對于南方人來說，苦瓜可是他們的愛，他們把苦瓜稱作涼瓜或者錦荔枝，可見對于苦瓜的喜愛之深。
在古代就有“苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心”的說法，可見古人對于苦瓜還是持欣賞態(tài)度的。其實(shí)在夏天吃點(diǎn)苦瓜是很有必要的，特別是在小滿過后，多吃一點(diǎn)苦瓜更是意義很大?？喙现胁粌H含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪維生素，其實(shí)更是一個(gè)清熱解毒的良方，在夏天是可以達(dá)到清熱解毒功效的。
其實(shí)苦瓜除了味道的苦澀之外，對于夏天身體還是有很大幫助的，這是因?yàn)榭喙鲜强梢詭椭?，對于夏天吃進(jìn)身體的食物能夠得到更快的消化;對于夏天精神的疲倦、困乏多吃苦瓜是能夠解乏的;當(dāng)然吃苦瓜主要的還是在夏天可以清熱解毒的，對于夏天身體產(chǎn)生的毒素，苦瓜是能夠很好的清除。
二、萵苣可以促進(jìn)新陳代謝
生活中常見的萵苣也是一道美味的苦味菜。其實(shí)更多的時(shí)候萵苣的使用范圍是在糖尿病人的治療上，這是因?yàn)槲伨又泻休^多的煙酸，在人體內(nèi)煙酸是能夠激活胰島素的，這樣在糖尿病人吃了萵苣之后就會(huì)改善身體中鐵元素，從而對糖尿病有一個(gè)很好的治療。
而在萵苣中除了有煙酸之外，還有豐富的維生素、無機(jī)鹽對于人體的吸收很有幫助。當(dāng)然這里說到在夏天吃的苦味菜，吸收萵苣中的這些營養(yǎng)是一方面，另一方面就是萵苣屬于味苦的食物，并且屬寒，在夏天多吃的話是可以有助于臟腑的吸收，能夠有通經(jīng)絡(luò)的功效，當(dāng)然，在夏天多吃萵苣還有一個(gè)好處就是可以利尿，對于夏天的新陳代謝有很好的幫助，從而可以去除身體毒素，達(dá)到健康身體。
在中醫(yī)書上對于萵苣還有一個(gè)稱呼“千金菜”，可見萵苣作用之大，也確實(shí)這樣，萵苣除了有上面說的治療糖尿病外，還是可以降低身體血壓的，對于預(yù)防心律紊亂很有幫助，另外多吃萵苣的話是能夠促進(jìn)食欲的，對于腸胃的蠕動(dòng)有很好的提高。
