不熟的四季豆
夏季是四季豆盛產(chǎn)的季節(jié),四季豆具有化濕健脾、調(diào)和內(nèi)臟、看乙肝病毒的功效。既是蔬菜也是養(yǎng)生食療的佳品。
但四季豆如果在沒有完全熟透的情況下食用,其中的皂苷會刺激胃腸道系統(tǒng),出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
編編建議:在食用四季豆時一定要將其做熟了再吃,盡量不是食用不熟的四季豆,因其中的皂苷毒素的含量更高。如果出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,要注意休息和催吐,如過嚴重一定要及時就醫(yī)。
豆?jié){
說道豆?jié){,那它的好處就數(shù)不清的了,美容、補鈣、預(yù)防心腦血管疾病等等??梢哉f豆?jié){是老少咸宜的補品。
但不熟的豆?jié){含有毒素,一般家庭中豆?jié){機榨出來的豆?jié){是沒有100攝氏度的,需要再煮一次,但是煮豆?jié){會出現(xiàn)假象,豆?jié){上面容易出現(xiàn)泡沫,不易辨識。沒有熟的豆?jié){里含有皂素,豆?jié){的中毒和四季豆中毒的機理相同,中毒現(xiàn)象很相似,但是因為豆?jié){屬于液體,毒素吸收快,所以豆?jié){中毒發(fā)變快。一般不超過一個小時。
編編建議:自己在家榨豆?jié){間好再煮一次,如果出現(xiàn)中毒現(xiàn)象做好及時進行催吐處理,嚴重時要及時就醫(yī)。
夏季水果蔬菜比較豐富,在食用的時候要注意煮熟、煮透。這樣可以防止夏季食物中毒,那么夏季預(yù)防食物中毒還需要做哪些工作了?
1. 要將食物煮熟、煮透??戳松显V內(nèi)容,食物不熟也會造成中毒,所以要注意食物烹煮成熟度。
2. 注意清洗食物,夏季也是蔬果農(nóng)藥殘留的高發(fā)期,所以在食用之情一定要注意清洗。
3. 不食用隔夜菜,夏季氣溫高,自己滋生快,飯菜容易腐敗,為了健康盡量不適用隔夜菜。
4. 冰箱儲物要注意時間,夏季冰箱使用頻繁,各種食物都會房子冰箱中,所以冰箱也就變成了細菌滋生的地方,所以夏季冰箱儲物要注意,不宜長時間儲放,而且冰箱要定時清洗消毒。
結(jié)語:很多食物具有很高的營養(yǎng)價值,但是如果食物不成熟或者沒有煮熟,容易造成中毒,日常生活中常吃的豆?jié){、四季豆如果在沒有完全熟透的情況下很容易使人中毒。夏季是食物中毒的高發(fā)期,所以做好夏季預(yù)防工作更重要,清潔和選購是預(yù)防的第一步。