在《滇南本草》和《本草再新》等中醫(yī)書中都詳細記載了其具體作用。夏季多會老南瓜不僅僅起到上文中國提到的作用，還可以防癌，驅蛔蟲，治療糖尿病、降低血糖，防止妊娠期的水腫和高血壓，另外其中含有豐富的纖維，可以起到治療便秘的作用。
4.老姜
我們經常說姜還是老的辣，常常用老姜的厲害老形容人。但是我們平時多用姜老做菜，只知道老姜的去腥效果好，卻不明白老姜的重要藥用。
老姜又稱為干姜，姜皮，有辣味。中醫(yī)中把老姜歸入肺經、肝經和胃經。老姜的作用主要有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、止咳化痰和解毒。作用常常用老姜治療感冒和因風寒造成的嘔吐等癥狀。那么老姜該怎么食用才能起效了?為什么說夏季多吃姜?
首先，老姜只要切片放在水中煮，既可以用來治療感冒。但有因為其比較辣，可以和紅糖一起熬煮，紅糖也具有驅寒溫胃的作用。
再有，就是現在很多吃法就是，將老姜和可樂同煮來起到驅寒的作用。一般利用老姜做菜，也有一定的作用，但是效果不大。
第三，就是為什么夏季要吃姜。夏季很多人會脾胃虛弱，不思飲食，多吃姜可以祛濕，開胃健脾，同時還能夠防中暑。所以，中醫(yī)提倡夏季多吃姜。
但是，吃姜也有禁忌，吃不對會危及生命安全。
第一、 晚上不宜吃姜，晚上吃姜如同吃砒霜。因為晚上人體由陽入陰，而晚上吃姜會導致人的身體陽氣上升，精神振奮，刺激人體內臟活躍，不易于休息和內臟排毒。
第二、 吃姜不宜去皮，因為它的有效成分都在皮中，去皮則大大消弱了生姜的價值。
第三、 陰虛火旺的人不宜吃姜，姜會加重這種現象
第四、 不宜吃腐敗、漂白過的姜。壞掉的食物吃到肚子里會導致疾病，這個我們都知道。但是被漂白的姜含有很多有毒物質，嚴重威脅身體健康。
結語：并不是鮮嫩的蔬果才有利于健康，有的是越老越好，這樣才更健康。老掉的絲瓜、黃瓜、南瓜、姜等等，他們都比鮮嫩時的藥用價值高。其實還有很多越老，價值越高的植物，人參就是其中的典型代表，這是為什么越老的人參越貴的原因。如果家中有這些老植物，千萬不要丟掉，它會有你意想不到的效果。
