以前老人有一句話“人生在世,吃喝二字”,其實這句話在現(xiàn)代生活中并不十分實用,以前人的求也就是基本的溫飽,但是現(xiàn)在追求的是吃的健康,但是生活還是離不開吃。那么怎么吃得健康就是我們需要考慮的問題了。很多人因為怕患上三高,對于吃非??刂?,甚至到了對自己苛刻的地步。這樣人生也就失去其自由的意義,其實想要滿足的自己的口欲又健康的吃法就是吃魚。
魚的脂肪少,又美味,同時吃魚還可以健腦,預(yù)防疾病。那么今天就一同看看,吃那些魚比較有利于預(yù)防疾病。
一、身體虛多吃鯽魚
鯽魚是我們比較常見的一種魚,平時便宜易得,而且肉質(zhì)鮮美。其脂肪的含量只有7% 左右,而蛋白質(zhì)含量在20%左右,含有偶大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
在中醫(yī)理論中鯽魚性平,入胃經(jīng)、腎經(jīng)和大腸經(jīng)。具有滋補、利水的功效,可以治療脾胃虛弱,胃痛,水腫和牙痛等。另外,在《千金方》中記載鯽魚具有下乳汁的功效,這已經(jīng)成為一種生活常識。
鯽魚含有的優(yōu)質(zhì)蛋白抑郁消化,同時其具有消腫利水的作用,所以一般患有肝炎,腎炎和心腦血管疾病的一類人群比較適宜食用鯽魚,在滋補的同時還能治療疾病。
鯽魚中含有大量的維生素A和黃醇,多食用可以有利于眼睛,而且鯽魚膽具有清肝明目的作用。
而怕患有三高的人群,可以放心使用鯽魚,因為鯽魚中含有大量的氨基酸,而且鯽魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,這些物質(zhì)可以降低血液粘度和促進續(xù)頁循環(huán),軟化血管。所以怕患三高或者是三高人群可以放心使用鯽魚,在享受美味的時還可以降血脂和降血壓,不會肥胖,還可以延長壽命。
在《本草經(jīng)疏》對鯽魚的評價是“諸魚中惟此可常食?!保纱丝梢婗a魚營養(yǎng)價值之高,但是人在感冒時不宜進補,所以感冒時不宜食用鯽魚。
鯽魚的營養(yǎng)價值很高,但是烹煮方式關(guān)系食物健康與否,一般建議清蒸或者做湯,不宜好燒,因為紅燒的鯽魚含有大量的食用油和鹽,這樣不利于降低三高。