浸泡后的蓮子去皮蕊,再與薏米、百合、芡實(shí)同時(shí)將藕片擺成風(fēng)午形狀,撮上白糖上籠族至稀爛、覆扣于園盤內(nèi),將白糖熬汁澆在糯米飯上。
功效:清熱潤肺,養(yǎng)心安神。適用于肋虛、久咳、熱癇煩渴、失眠心悸等此,是中老年人的理想膳食。
白鴨爆蟲草
用料:門鴨1只,冬蟲夏草100克食捻少許。
制作:白鴨除毛去臟洗凈蟲草洗凈裝入紗布袋個(gè)封口、把蟲草放人鴨腹內(nèi)加水上火輕煮,至肉焊為度加食鹽等調(diào)味,煮沸即成。佐餐臺(tái)風(fēng),食肉飲湯,半月為l療程。
功效:滋腎潤肺、寧嗽化痰、適用于支擴(kuò)病久、正氣已虛、疲乏無力咳嗽痰少等癥,是支擴(kuò)、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。
銀耳杏仁白果董
用料:銀耳100克.甜杏仁、馬蹄粉各50克白果10個(gè).馬蹄250克,冰糖適量。
用料:銀耳浸透,洗凈;甜杏仁、白果用水浸泡3小時(shí),洗凈,馬路粉用水調(diào)溶;冰糖打碎,馬蹄去皮、洗凈切小粒:把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水,鍋中武火煮滾、改文火、侵3小時(shí),依次放入冰糖馬蹄粒,冰糖溶后攪人馬蹄粉即成。
功效:清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、十咳無痰適于肺氣腫、慢支、支擴(kuò)等癥。