很多人喜歡吃魚，但是你知道嗎?魚身上的什么部位有營養(yǎng)呢?哪些人不能吃魚呢?魚的功效有哪些呢?哪種魚有營養(yǎng)呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!今天小編在這里就為你們解答疑問!
魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的水產(chǎn)品，回家的時候媽媽總是會給我們做紅燒魚吃。我們知道魚肉是“白肉”，而魚肉中含有的各種豐富的蛋白質(zhì)也為我們?nèi)梭w提供了很多的營養(yǎng)，可是你知道魚身上的哪個部位有營養(yǎng)嗎?
我想很多人都不知道吧!大部分人在吃魚的時候都喜歡吃魚身上沒有小刺的部位，但是魚身上有營養(yǎng)的部位并不是那里哦!
魚眼窩全是腦黃金
名詞解釋：關(guān)于DHA，人們并不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營養(yǎng)保健品都宣稱自己含有豐富的DHA?？蒁HA到底是個什么東西?DHA是真正的腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例大，約占50%。
主要功能：影響大腦發(fā)育，對于嬰幼兒來說尤其重要;促進視網(wǎng)膜光感細胞的成熟;保護心血管。
所以以后大家在吃魚的時候千萬不要覺得魚的眼窩沒什么好吃的就不吃了，它恰恰是魚身上有營養(yǎng)的部位哦!
主要食物來源：主要存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。也可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸多，在人體內(nèi)可以衍生為DHA。
攝取量：每人每天應至少攝入0.75克。
貼心提醒：如果想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用，那么好食用應季的魚。
不少人喜歡吃魚，而魚本身就有很多的功效，吃魚可以促進我們大腦的發(fā)展，所以在生活當中不妨多吃一點魚吧!
哪些人群不合適吃魚
吃魚的好處不少，但吃法上要保證健康。專家給出如下建議：
1、冬季適合吃溫熱性的鯽魚。它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的好，肉質(zhì)嫩。但感冒發(fā)熱期間和愛長口瘡的人好少吃。
2、吃魚種類盡量多些。鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁;鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風味更好;黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質(zhì)細嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、安全。
3、少吃或不吃魚頭。2013年，專家發(fā)現(xiàn)，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為安全起見，好少吃魚頭。
4、魚子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚子由于膽固醇較高，“三高”人群好少吃。此外要提醒的是，由于魚子外有一層膜，常會“穿腸而過”，營養(yǎng)并不容易被消化吸收。
5、謹慎選擇進口魚。專家建議，好吃養(yǎng)殖鯰魚;進口鱈魚好選擇太平洋鱈魚;鰻魚受污染嚴重，若只為口感，建議選擇大西洋或太平洋魷魚;大西洋比目魚也面臨嚴重的污染問題，相比較而言，太平洋大比目魚或羅非魚等會更安全。
