食譜原料:粟米50克,淮山藥25克,白糖適量。
制作方法
(1)將粟米淘洗干凈;山藥,去皮,洗凈,切成小塊。
(2)鍋置火上,放入適量凈水,下入粟米、山藥塊,用文火煮至粥爛熟,放入白糖調味,煮沸即成。
5、小米香菇粥
營養(yǎng)分析:健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食浸染。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小孩消化不良。
食譜原料:小米50克,香菇50克,雞內金5克。
制作方法
(1)小米,淘洗干凈;香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末;雞內金,洗凈。
(2)鍋置火上,放入適量凈水,下入小米、雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
6、山楂餅
營養(yǎng)分析:健脾導滯,和胃助食。本膳用山楂,含大量維生素C和酸性物質,可促進胃液滲透,增進胃中酶類,從而助消化。山藥健脾益氣。
食譜原料:鮮山楂300克,淮山藥300克,白糖適量。
制作方法
(1)將山楂去皮、核,洗凈;山藥,去皮洗凈,切成塊。
(2)將山楂、山藥塊,放入碗內,加適量白糖調勻后,上籠蒸熟,壓抑成小餅,即可食用。
7、兩米粥
營養(yǎng)分析:健脾和胃,滋陰生津。本膳用大米,含人體所必須的淀粉、卵白質、脂肪、維生素等物質,其味甘、性平,有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津等浸染。小米,含卵白質及脂肪量較多,有健脾和胃、益腎等浸染。二米成粥,常食之可防治小孩消化不良。
食譜原料:小米50克,大米25克。
制作方法
(1)將小米、大米,別離淘洗干凈。
(2)鍋置火上,放入適量凈水,下入大米、小米。
(3)先用旺火燒沸,后改文火煮至粥熟爛,即成,分次飲用。