對于糖尿病患者來說，吃什么已經(jīng)成為了一個大的問題，究竟糖尿病怎么吃就對了？今天我們就來為大家介紹一下糖尿病飲食指南主食能吃哪些以及糖尿病食療菜譜，一起來看一下吧。
我們都知道糖尿病患者在飲食方面是需要控制的，但是并非如他們想象的那樣，控制血糖就必須少吃主食等，其實他們只要注意一些點就可以了。
糖尿病人主食怎么吃科學
專家介紹，糖尿病患者應(yīng)該在保證每日攝入總熱量不超標的前提下，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例。《中國2型糖尿病防治指南》建議，糖尿病患者和高危人群從碳水化合物中獲得的能量應(yīng)該占55%—60%。主食中主要的成分就是碳水化合物。不過，都是主食，做法不同，吃完以后對餐后血糖的影響也是有差別的。
專家指出，升糖指數(shù)是反映食物對血糖影響的指標。有的食物吃完以后會導(dǎo)致血糖迅速上升，升糖指數(shù)就高，因此這類食物要少吃。據(jù)介紹，食物的營養(yǎng)構(gòu)成、性狀、制作工藝都會影響升糖指數(shù)。具體到主食的制作，馬方介紹了以下幾個方法，可以降低升糖指數(shù)，有助于餐后血糖平穩(wěn)。
1.主食原料不求精、求細。吃糙米、糙面比精米、精面好。
2.吃帶皮的谷物。如做豆沙包時，帶皮的豆餡比去皮細篩的豆餡好。
3.增加主食中的蛋白質(zhì)。
4.增加主食中的脂肪含量。
5.不過多烹調(diào)食物，如粥別熬得太爛。
同時專家也指出，對于老人和胃腸功能比較差的朋友來說，吃一些出糧和粗加工的食物是要注意的。
糖尿病人也是可以吃主食的，因為我們一直以來遵守的以谷物為主的傳統(tǒng)飲食其實對預(yù)防糖尿病是有幫助的，而且糖尿病患者假如不吃主食，或者吃得不夠，血糖反而控制不好。
糖尿病食譜
糖尿病的主食應(yīng)該定量，以滿足人體對碳水化合物的需要。
1.大麥米粥
原料
大麥米100克，清水800克，紅豆20克。
制作方法
將準備好的大麥米、紅豆用清水清洗干凈，并用水稍微浸泡一下。之后將米和豆同時放入鍋中，加水，旺火煮沸改文火，煮大約2小時左右。
成品的營養(yǎng)成分
熱量401千卡，蛋白質(zhì)12克，脂肪5克，糖類77克。
2.小米飯
原料
小米100克，清水200克。
制作方法
將小米洗凈，加水上鍋燜約40分鐘即可。
成品的營養(yǎng)成分
熱量362千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，糖類16克。
