元宵節(jié)各地美食 陜西十五元宵節(jié)吃元宵茶

  相信很多人都知道元宵節(jié)吃元宵這個習(xí)俗,但其實,除了吃元宵外,元宵節(jié)還有很多好吃的食物,那么你知道元宵吃什么嗎?今天我們就來為大家介紹一下元宵節(jié)各地美食,感興趣的朋友趕緊看過來。

  元宵節(jié)是一個張燈結(jié)彩的日子,是一個萬家團圓的日子,大家圍坐在一起吃著元宵或者各種美食,祈愿未來更美好。當(dāng)然之后就是吃貨喜歡的吃東西的時間了。

  “正月十五吃湯圓”的習(xí)俗在我國已經(jīng)流傳了上千年。吃元宵的習(xí)俗源于何時何地,民間說法不一。據(jù)文字載,宋代以前還沒有元宵,那時人們過元宵節(jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥。到了唐代才有“正月十五日,作膏粥以祠門戶”的說法。這種“膏粥”,大概是一種甜粥。時至今日,在我國個別地區(qū),仍有吃“元宵粥”的習(xí)俗。經(jīng)過多年的演變,到了宋代,我國大部分地區(qū)就開始吃圓球式的元宵了。

  民間吃元宵一般都在上燈的這一天(正月十三),所以稱“上燈圓子”。而落燈這天(正月十八日),北方則有“落燈面”的說法,即此日須吃面條,意謂天長地久,延年益壽。南方則有吃“落燈糕”的習(xí)俗,有年年高升的吉利蘊意。

  元宵節(jié)是必吃元宵的,當(dāng)然因為一些地區(qū)的差異,很多地方吃的食物是不一樣的。

  東北在元宵節(jié)愛吃凍果、凍魚肉;廣東的元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食以求吉祥;在陜西等地有吃“元宵茶”的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”,此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

  元宵節(jié)除元宵這一具有代表性的節(jié)日食品外,各地還有許多其他的應(yīng)節(jié)食品。浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。

  元宵節(jié)吃什么 各地元宵做法享盡美味

  元宵節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,元宵節(jié)有吃元宵的習(xí)俗,寓意團圓美滿。元宵的做法也是多種多樣,我國各地制作的湯圓風(fēng)味各異,今天小編就給大家介紹一下各地元宵的做法,讓你享盡美味,一起來看看吧。

我國各地制作的湯圓風(fēng)味各異

  山東芝麻棗泥湯圓

  山東素有大棗之鄉(xiāng)之稱,山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓。大紅棗煮熟后去核搓成泥,再將豬板油用刀拍碎,將紅棗泥和砂糖搓成餡心,和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味更豐富且富有變化,人們通常還會將芝麻炒熟,和白細砂糖研成細末,吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下,油潤軟綿的同時,又多了層香脆的口感,很是奇特。

  北京元宵

  將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再制成五分見方的餡塊,放在通風(fēng)處晾二十四小時。將餡塊過涼水,放入糯米面中滾動,再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動,如此四到六次,使糯米面全都沾在餡塊上,并且表面圓滑,磕碰不裂,即成元宵。

  天津蜜餞元宵

  果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見,而由此衍生出來的元宵也個性十足。顧名思義,蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的,如蜂蜜加白葡萄干做餡,或是山楂、紅棗口味的,多以酸甜口味為主。現(xiàn)在,南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵在市面上層出不窮。

  成都賴湯圓

  上世紀(jì)初簡陽人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓,因其湯圓質(zhì)好、味美,人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻,包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤,肥而不膩,糯而不粘。

  上海酒釀湯圓

  在醪糟酒中煮入特制的無餡小湯圓,或者再加入雞蛋,就可以制作成為味道甜美可口的酒釀湯圓,這是一款非常受歡迎的夜宵,常流行在南方地區(qū),但要注意的是過多食用酒釀湯圓容易上火,如果身體本來在節(jié)假期間已有上火情況,就要淺嘗輒止了。

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