鈣是人體所需的必要營養(yǎng)元素之一，無論是男女老少都要及時(shí)的補(bǔ)充體內(nèi)鈣元素。一般鈣的吸收都是從飲食內(nèi)攝取的，因此吃什么補(bǔ)鈣便為人們所思考的。那么春季飲食原則有哪些呢?補(bǔ)鈣誤區(qū)又有哪些呢?一起來看看吧。
隨著年齡的增長，人體的鈣元素會(huì)逐漸的減少，所以要養(yǎng)成堅(jiān)持吃一些補(bǔ)鈣的食物，這樣才能避免身體因缺鈣而引發(fā)各種疾病，下面就講解關(guān)于吃什么補(bǔ)鈣的常識(shí)。
科學(xué)研究證實(shí)，一般男性32歲，女性28歲以后，骨鈣每年以0.1~0.5%的速度減少。到60歲時(shí)竟會(huì)有50%的骨鈣減少，此時(shí)就易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。目前除了應(yīng)用一些激素可減緩鈣質(zhì)的減少外，還沒有其它更好的辦法來防止骨鈣減少。
研究證明，只有在30歲左右一段時(shí)期內(nèi)補(bǔ)鈣，才能使礦物質(zhì)在骨中含量達(dá)到高值。過了35歲，人整個(gè)機(jī)體生理功能開始走下坡路。如果在35歲以前至整個(gè)青春發(fā)育期就注意補(bǔ)鈣，才是補(bǔ)鈣佳時(shí)期。
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家要求，每人每天應(yīng)攝入800毫克的鈣。目前我們的膳食結(jié)構(gòu)很難達(dá)到這個(gè)指標(biāo)。
青年男子每天攝入鈣的含量一般在500毫克左右，女子多在400毫克左右，因此，我們在平時(shí)的飲食中必須要注意增加含鈣量高的食品或鈣制劑。
含鈣量高的食物有奶類、豆類、干果、綠葉蔬菜、動(dòng)物骨骼等。奶及奶制品含鈣高，而且人體吸收利用率也高。
250克牛奶中鈣含量可達(dá)300毫克，每日飲用250克鮮牛奶是補(bǔ)鈣的理想辦法。如每日補(bǔ)充1克鈣片或鈣制劑，如葡萄糖酸鈣，也可以滿足身體需要。此外還應(yīng)強(qiáng)調(diào)，女性對(duì)于鈣的需要量略高于男性，應(yīng)達(dá)到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。
食物中的六個(gè)補(bǔ)鈣冠軍
1、谷類——燕麥
各種谷類的糧食當(dāng)中，燕麥的鈣含量是高的，是白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中鈣的吸收率不如牛奶，但仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏的現(xiàn)象有益。如果將燕麥和黑芝麻一起做成粥品，其補(bǔ)鈣的效果會(huì)更佳。
2、豆類——蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，蕓豆既可以做成開胃小菜，也可以做成零食，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
3、豆制品——豆腐干
經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
4、果蔬類——莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
5、堅(jiān)果類——榛仁
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類熱量普遍偏高，每天一小把即可。
6、飲品類——牛奶
牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。
