隨著我們現(xiàn)代水平的提高，大家的身體并不缺乏蛋白質(zhì)、脂肪和油脂，反而這些物質(zhì)有些攝入過量，同時(shí)因?yàn)榫准?xì)面的影響，身體容易缺乏維生素和膳食纖維、礦物質(zhì)等。其實(shí)這些物質(zhì)也可以通過素食攝取，下面我們將和大家一同來了解，生活中有哪些應(yīng)季的素食，可以幫助我們健康的滋補(bǔ)身體。
卷心菜養(yǎng)胃
胃病是現(xiàn)代人常犯的一種胃腸道疾病，尤其是男性，其患病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于女性。主要會(huì)因?yàn)閴毫?、食物刺激、飲食沒有節(jié)制而出現(xiàn)胃潰瘍、十二指潰瘍等現(xiàn)象。那么針對(duì)這種現(xiàn)象大家往往認(rèn)為需要吃流食，如小米粥、大米粥、山藥來調(diào)理，其實(shí)這樣做并沒有錯(cuò)，但是還可以通過吃其他的食物進(jìn)行調(diào)理。
如維生素U就屬于治療胃腸道疾病的一種物質(zhì)，主要用于抗?jié)?，但事?shí)上它并不屬于維生素。維生素U主要存在于卷心菜、白菜、萵苣等一些綠葉蔬菜中，所以，如果胃不好或患有口腔潰瘍的患者，不妨吃些卷心菜來調(diào)理。
卷心菜還富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀元素等，可以促進(jìn)鐵元素的吸收，改善貧血問題。而同時(shí)卷心菜屬于高纖維和低熱量的食物，可以用于制作蔬菜沙拉。
卷心菜還可切絲煮粥，只要將粥煮好之后，放入切成絲的卷心菜，再用鹽、食用油、雞精等調(diào)味即可食用，養(yǎng)胃又幫助瘦身。
蘑菇養(yǎng)肝
肝臟作為人體的解毒器官，平時(shí)容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，而很多人會(huì)選擇利用菊花茶、枸杞等茶飲來養(yǎng)肝、補(bǔ)肝，其實(shí)這些也不失為養(yǎng)肝的好方法。
但是蘑菇中的硒元素也可以養(yǎng)肝護(hù)肝，肝病患者典型表現(xiàn)就是對(duì)體內(nèi)毒素的解毒功能在下降，從而引起病情反復(fù)發(fā)作。
硒元素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的免疫功能，改善肝病患者出現(xiàn)的乏力、食欲下降和面色暗沉等問題。蘑菇中含有硒元素，除了可提高肝臟功能之外，還具有止咳、化痰、排宿便等作用。
一般蘑菇在日常食用時(shí)都當(dāng)做配菜，其實(shí)蘑菇還有很多吃法，如蘑菇配豆腐，適合補(bǔ)鈣;蘑菇炒肉、蘑菇排骨湯等等。
百合養(yǎng)肺
生活中的百合分為花百合和藥百合，花百合也可以藥用，但根莖比較小，作用不大。而日常養(yǎng)肺所吃的為藥百合。
現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展也讓空氣的質(zhì)量變差，同樣也造成了很多人患有呼吸道方面的疾病。針對(duì)肺部問題，需要注重平時(shí)的保養(yǎng)。
