食物健康是現(xiàn)代社會十分熱門的話題，生活當(dāng)中很多外面賣的食物都不是很健康，甚至有的有致癌風(fēng)險，那么什么食物易致癌呢?吃什么抗癌呢?下面大家就跟著小編一起來看一看吧!
長期吃這些食物竟會刺激腫瘤瘋長
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簡單來說就是食物過燙，酒太烈，煎炸熏烤全都上!
中國人一般都喜歡吃熱飯，飲食過燙，是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。中國人一般吃飯都會配以熱湯，例如熱粥、雞湯、魚湯等，而西方一般喜歡喝果汁、可樂這些冷飲，這也是為什么中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人的緣故。吃過燙的東西，會刺激、損傷食道粘膜上皮，它的自我修復(fù)能力是有限的，長期刺激，就會誘導(dǎo)組織惡變。
酒雖溫度不高，但是它屬于辛熱之物，酗酒之人出現(xiàn)消化系統(tǒng)腫瘤為常見。山東西南地區(qū)是食道癌的高發(fā)區(qū)，就是因為與當(dāng)?shù)仫嬍呈葻?、嗜酒有關(guān)。
除此之外，煎炸熏烤食物也屬于熱性食物，長期食用，易導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。若是長期吃溫?zé)嵝允澄铮菀讚p傷消化道粘膜上皮細胞，這類性質(zhì)的食物容易誘發(fā)的就是消化系統(tǒng)的腫瘤。
五味均衡
中醫(yī)講究五味調(diào)和，酸甜苦辣咸要均勻食用，偏向任何一味，都有可能導(dǎo)致疾病發(fā)生。特別是太甜和太咸。糖類食物食用過多，則會導(dǎo)致胃癌;愛吃肉、油膩食物的人，易促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、胰腺癌和直腸癌。
我們都知道吃鹽多了不好，雖然鹽本身并不致癌，但是高濃度的鹽溶液會破壞胃粘膜保護層，引起粘膜糜爛或者潰瘍。這種環(huán)境，致癌物質(zhì)一旦入侵，就會促使胃粘膜細胞局部癌變。正常人每天攝鹽量在6g以內(nèi)。
變性食物
腌制食物。泡菜、腌制咸魚、臘腸等食物里面都含有亞硝基化合物，偶爾換換口味吃點兒還可以，但是長期吃這種食物，就會導(dǎo)致腫瘤瘋長。
霉變食物。老人們不喜歡浪費，即使東西壞掉了，也想著能吃就吃掉，這個是一個很不好的習(xí)慣。如果因為吃這些食物導(dǎo)致身體出了問題，那就得不償失了。
這些食物是我們生活中常見的食物，想要杜絕是不可能的了，所以，要看你的自制力咯，當(dāng)成調(diào)味品偶爾吃一點兒，千萬不要天天吃!
哪些食物吃了有致癌風(fēng)險
1.腌制食品
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2.燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養(yǎng)，而且會讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物。
3.熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
