健康蔬食調(diào)理 冬季吃這些蔬果預(yù)防疾病

  現(xiàn)在天氣已經(jīng)慢慢變冷,越來越多的人開始關(guān)注冬季養(yǎng)生。其實(shí)冬季是一個(gè)非常適合經(jīng)行健康蔬食調(diào)理的季節(jié)。我們?nèi)绻诙灸軌虺缘慕】?,那么就能來年一整年都少生病。那?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/931705-1.html' target='_blank'>冬季養(yǎng)生吃什么好呢?

  健康蔬食調(diào)理

  1、白菜

  白菜不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且便于儲存,大白菜有通利腸胃的功效,而且經(jīng)常吃大白菜的話,能夠起到刮腸排毒的作用。

  冬季空氣干燥,寒風(fēng)對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。

  2、紅薯

  紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)。

  紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率。

  特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其營養(yǎng)價(jià)值。

俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜

  3、蘿卜

  俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。蘿卜有解除煩熱、養(yǎng)護(hù)脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷,進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護(hù)脾胃開始。

  不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜,如果需要,可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃,這樣兩種食材相互中和,對脾胃也有一定養(yǎng)護(hù)作用。

  4、冬筍

  冬筍的營養(yǎng)價(jià)值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽(yù)。

  冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調(diào)”地長在地下,尚未破土而出,營養(yǎng)價(jià)值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。

  5、山藥

山藥中含有多種微量元素,具有很好的滋補(bǔ)作用

  山藥中含有多種微量元素,具有很好的滋補(bǔ)作用,是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),所含熱量相對較低。

  山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學(xué)道理的。

  冬天要多吃點(diǎn)山藥,有利于食物營養(yǎng)的吸收。山藥是補(bǔ)中益氣的食物,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。

  6、蓮藕

  生藕煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

  需要提醒的是,長時(shí)間燉蓮藕,好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

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