5、燕窩對兒童青少年的功效
經(jīng)常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質(zhì)，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，并可促進腦部的發(fā)育，增加智力、令反應靈敏。
燕窩的藥用療效
燕窩能促進細胞分裂(不會分裂癌細胞)，刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產(chǎn)地、無論級數(shù)都有同等功效。燕窩好用脫皮的老雞燉食是佳配搭。
燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。
并不是所有的燕窩都有藥用功效，醫(yī)學上面認可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地。
從品牌來說，國內(nèi)消費者口碑好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
燕窩的做法(傳統(tǒng)燕盞)
1、選一片完好的燕盞。
2、取一個碗，加清水，放入燕盞。泡發(fā)完成后，取出。
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次。
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷。
5、燉鍋外壺加清水，內(nèi)膽加入燕窩和適應的純凈水。
6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開，調(diào)至消火慢燉，大約40-45分鐘即可。
7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據(jù)個人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燉煮燕窩的7大注意事項
(1)泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)(燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗)。
(2)燕窩隔水燉煮好，不宜用煲、煮等方式，防止營養(yǎng)成分流失。
