2、栗子和豆腐會生結(jié)石
栗子的甘香源自它的草酸，但與豆腐混合在一起食用的話，這種草酸就會與豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣相結(jié)合，形成草酸鎂和草酸鈣，屬于白色沉淀物質(zhì)。
停留在人體腸胃里會影響鈣質(zhì)的吸收，還容易患有結(jié)石癥狀。同理，豆腐不可以與含草酸類的食物同食，如菠菜、竹筍等。
3、尿頻者不宜過量食用油麥菜
油麥菜的營養(yǎng)價值很高，味道也特別，它高含量的蛋白質(zhì)和維生素群有效地治療神經(jīng)衰弱、降低膽固醇和控制抗氧化方面的疾病。不過油麥菜屬于比較寒涼的蔬菜，尿頻、胃寒的人注意不適過量食用。
4、柿子海鮮可致嘔吐腹瀉
海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品，而柿子含有較多的鞣酸，兩者同時食用的話，海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣容易和柿子的鞣酸發(fā)生作用。
形成沉淀，結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，引起腸胃的刺激，導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現(xiàn)象。
5、吃螃蟹喝啤酒引發(fā)痛風
秋風起，又到螃蟹收成的季節(jié)，人們常喜歡吃螃蟹配啤酒。可你知道嗎?螃蟹除了富含蛋白質(zhì)、鈣外，還含有嘌呤和苷酸成分。
啤酒中的維生素B1可分解這兩種成分，生成有害的物質(zhì)，令血液中尿酸的含量升高。若吃螃蟹時喝啤酒，容易誘發(fā)痛風性疾病。
6、豆?jié){與雞蛋不宜同食
豆?jié){和雞蛋都是富含蛋白質(zhì)的食品，人們以為兩者同食會相得益彰，但從生物飲食的科學角度分析，其實兩者是不適宜同食的。
原因是雞蛋中的蛋白會于豆?jié){中的胰蛋白酶合成，抑制了人體內(nèi)蛋白酶的活性，蛋白質(zhì)分解受阻，人體難以吸收到足量的蛋白質(zhì)。
7、櫻桃與蘿卜令甲狀腺腫痛
蘿卜是屬于十字花科類蔬菜，人體食用后很快就被分解并產(chǎn)生一種硫氰酸物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗甲狀腺的作用，含量與攝入量成正比。
而櫻桃以及梨、橘子等的水果含有的類黃酮成分容易被腸道細菌分解，變成阿魏酸和羥苯甲酸，對硫氰酸有催化作用，加強對甲狀腺的抑制作用，引致甲狀腺腫痛。
7妙招挑出健康食物
一、如何選擇抗氧化防衰老強的食物
建議：選擇紫色和容易掉色的天然食物。有很多朋友都曾問過，為什么食物會掉色啊，比如蒸茄子，茄子會掉很多黑紫色，為什么黑米洗的時候會掉色，為什么紅莧菜泡水都會掉色，還有紫薯，這些是不是染色的啊?很多人甚至不敢吃。
其實恰好相反，正是因為這些紫色，紅色，它們是的植物花青素，抗氧化能力超強，可幫助我們預防衰老，預防身體老化，預防色斑和老年斑的出現(xiàn)，當然還有抑制多種癌癥的作用，因為它是水溶性的維生素，較易溶于水，所以才出現(xiàn)了掉色的情況。
