泡椒雞爪 商店里賣(mài)的這種雞爪白送也別要

  商店里賣(mài)的什么雞爪白送也不能要呢?泡椒雞爪是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的休閑食品,那么,你知道泡椒雞爪的做法有什么呢?泡雞爪的做法有哪些呢?雞爪怎么做好吃呢?下面我們一起來(lái)看看雞爪怎么做好吃?

  泡椒鳳爪的背后黑幕,這種玩意吃不得

  泡椒鳳爪的原材料是雞爪,這個(gè)誰(shuí)都知道,可是有多少人見(jiàn)過(guò)還沒(méi)有變成鳳爪的雞爪(既原料),相信你們看了之后就會(huì)決定不買(mǎi)那東西吃了,重慶所有的泡腳鳳爪的主材雞爪都是從外地運(yùn)來(lái)的,全部是飼料雞。

泡椒鳳爪的原材料是雞爪

  而且大部分是非正常死亡的雞的爪子!可能會(huì)有人問(wèn)為什么我說(shuō)的這樣肯定,因?yàn)樗械碾u爪都是冰凍運(yùn)來(lái)的,而且雞爪里面還有血水,也就是說(shuō),這個(gè)爪子不是雞在被放了血之后宰下來(lái)的,我這樣說(shuō),大家懂了吧,而且大部分雞爪還伴隨得有雞毛、老皮和雞糞!沒(méi)有做過(guò)任何的處理就這樣宰下來(lái),說(shuō)到這里了,大家還會(huì)覺(jué)得那個(gè)爪子不是死雞瘟雞病雞的爪子嘛?

  雞爪運(yùn)來(lái)了,接下來(lái)就是解凍和宰割,這個(gè)很正常,可能大家都覺(jué)得沒(méi)什么,如果你是鳳爪廠的工人,又恰巧被分在宰割車(chē)間的話,你就是叫天天不應(yīng)叫地地不靈了,為什么?冬天還好,就是一個(gè)冷,夏天就可憐了,還要忍受雞爪解凍之后的腐臭!

  在機(jī)器的運(yùn)送下,那些被分割好的雞爪被送到機(jī)器里煮制,在高溫消毒下,應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題了吧?錯(cuò)!到了這個(gè)階段的雞爪,你是絕對(duì)不會(huì)吃的,因?yàn)闆](méi)有味道,也根本不能吃,被熬出來(lái)的雞油就巴在上面,黃黃的,像大便一樣,你會(huì)吃?然后就是雙氧水冷卻消毒(說(shuō)消毒牽強(qiáng)了點(diǎn),也就是把爪子上面的污垢沖掉),被送到浸泡車(chē)間里浸泡!大家注意了,泡椒鳳爪關(guān)鍵的一步就在這里,浸泡!

  為什么大家吃的鳳爪會(huì)有那種又辣又香又脆的感覺(jué),秘密就在這里,在浸泡車(chē)間里,工人用雙氧水,燒堿和丁酮等加上野山椒浸泡鳳爪48個(gè)小時(shí)之后,就是大家都愛(ài)吃的泡腳鳳爪了,那個(gè)浸泡藥水有多厲害,我這樣給你說(shuō)吧,用來(lái)裝浸泡液的大的白的塑料桶,都被侵蝕成了屎黃色,走進(jìn)浸泡車(chē)間,那種刺鼻的氣味會(huì)讓你睜不開(kāi)眼睛!

為什么大家吃的鳳爪會(huì)有那種又辣又香又脆的感覺(jué)

  接下來(lái)就是包裝,不要以為你吃的鳳爪上表明的是四月二十四號(hào)生產(chǎn)的鳳爪,那這個(gè)東西就真的是那天生產(chǎn)的,一般來(lái)說(shuō),按照管理,你吃的可能是四月二十號(hào)或者四月十號(hào)的產(chǎn)品,至于為什么,我不想解釋太多,因?yàn)檫@是食品行業(yè)的慣例。

  現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)我的工作,質(zhì)檢,在鳳爪廠工作的時(shí)候,鳳爪制作的每個(gè)階段我都有抽樣檢查微生物也就是細(xì)菌含量的問(wèn)題,結(jié)果如下,

  鳳爪才被解凍,切碎時(shí),細(xì)菌多不可計(jì)數(shù);鳳爪被煮熟時(shí),細(xì)菌超標(biāo);鳳爪在雙氧水冷琳消毒時(shí),合格(因?yàn)槲页闄z的是雙氧水,如果雙氧水細(xì)菌都超標(biāo)的話,就沒(méi)意義了);鳳爪在桶里浸泡時(shí),細(xì)菌超標(biāo)(在那種極強(qiáng)的酸性條件下,還超標(biāo)。);制成品鳳爪細(xì)菌含量,基本超標(biāo)!

鳳爪才被解凍,切碎時(shí),細(xì)菌多不可計(jì)數(shù)

  質(zhì)檢員的工作就是——檢查,然后偽造結(jié)果,做假賬(會(huì)有內(nèi)部的追責(zé)改進(jìn),但是不合格產(chǎn)品依然流向市場(chǎng)),記得把真實(shí)的記錄下來(lái),為什么,我也說(shuō)不清楚。

  大家可能又會(huì)問(wèn)了,為什么質(zhì)檢局檢查的結(jié)果是合格那?這個(gè)很好解釋?zhuān)膊挥萌ゲ聹y(cè)廠里給了人家多少錢(qián),其實(shí)很簡(jiǎn)單,送去檢查的樣品是精挑細(xì)選之后的產(chǎn)物,其生產(chǎn)流程和原料根本和你手上拿的那個(gè)東西不是一個(gè)檔次的!再加上人際關(guān)系這個(gè)你永遠(yuǎn)都說(shuō)不清道不明的東西,自然也就合格了。

  廠里檢查的項(xiàng)目只有那幾項(xiàng),微生物菌群數(shù)量,大腸桿菌數(shù)量,至于什么硫砷化物的含量,重金屬殘留等,對(duì)不起,廠里根本就沒(méi)那個(gè)設(shè)備,也不會(huì)準(zhǔn)備有那個(gè)設(shè)備!可以負(fù)責(zé)的對(duì)大家說(shuō)一句,絕對(duì)超標(biāo)!

  如果您確實(shí)忍不住想吃,建議您選擇吃單爪,也就是一個(gè)爪子的那種,不是因?yàn)樗容^干凈而是因?yàn)樗脑鲜巧系鹊模浯问桥抛?,下?jí)的就是碎爪,也是流行的那種,根本就沒(méi)什么香脆的概念在里面,整個(gè)鳳爪產(chǎn)品(包含所有的類(lèi)型和品種)有的只有一樣,用強(qiáng)酸咬出來(lái)的強(qiáng)烈刺激性感覺(jué),長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致您味覺(jué)退化同時(shí)易得腫瘤。

泡椒雞爪 泡雞爪的做法 雞爪怎么做好吃 
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