前兩天去蘇果超市逛了一圈，發(fā)現(xiàn)大蒜居然要10.8元每斤了!以前大蒜都是白菜價(jià)，現(xiàn)在都快趕上豬肉了!能吃得起大蒜的都是土豪級(jí)別的人物。
盡管如此，大蒜再貴我們也得堅(jiān)持吃，尤其是冬天!不為別的，就為它堪比人參的功效，10.8一斤也是值得的!
◆ 大蒜有哪些功效?
* 防止陽(yáng)痿
研究人員從試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：大蒜能刺激雄性激素的分泌，還可以增加精子數(shù)量。與此同時(shí)，多吃大蒜還能促進(jìn)血液循環(huán)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)血液健康是影響男性勃起的重要因素。多管齊下，大蒜能夠有效防止男性陽(yáng)痿。
* 改善糖代謝
生吃大蒜能夠提高人體的葡萄糖耐受能力，同時(shí)還能促進(jìn)人體對(duì)葡萄糖的利用，從而降低血糖水平。
* 保護(hù)心血管
大蒜性辛、溫，歸肝、心經(jīng)，其中的大蒜素被譽(yù)為“血管的清道夫“。冬季容易造成心血管疾病高發(fā)，研究顯示每人平均每天吃20克生蒜的地區(qū)，因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于沒(méi)有食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
* 抗癌
大蒜能促進(jìn)腸道產(chǎn)生“大蒜素“，大蒜素能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止脂質(zhì)過(guò)氧化，降低腸道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)大蒜中還含有微量元素硒，它也是能防止癌癥的物質(zhì)。
◆ 大蒜怎么吃營(yíng)養(yǎng)?
* 大蒜適合生吃
大蒜中的大蒜素在高溫或堿性條件下非常不穩(wěn)定，容易失去活性。因此健康養(yǎng)生的方法就是——生吃大蒜。
然而大蒜素在弱酸環(huán)境下比較穩(wěn)定，所以如果接受不了生吃大蒜的味道，也可以吃點(diǎn)醋泡大蒜。
* 大蒜適合搗成蒜泥吃
為什么大蒜整個(gè)的時(shí)候沒(méi)味道，弄碎了之后就有蒜味?因?yàn)橹挥写笏獾募?xì)胞壁被破壞時(shí)，它含有的蒜酶才會(huì)被激活，從而催化蒜氨酸產(chǎn)生大蒜素，然后生成我們經(jīng)常聞到的“蒜味“。
同樣的道理，大蒜被弄的越碎，細(xì)胞壁就被破壞得越厲害，更多的蒜酶就會(huì)被激活。這種情況下的大蒜殺菌效果好。因此吃蒜泥是營(yíng)養(yǎng)的。
蒜泥弄好之后不要立即就吃，可以將蒜泥稍微放置一會(huì)，大約10-15分就可以。這樣能夠讓蒜氨酸與蒜酶充分結(jié)合，使產(chǎn)生的大蒜素大化，效果好。
大蒜堪比人參，養(yǎng)生保健效果出奇得好!長(zhǎng)期堅(jiān)持每天吃兩顆大蒜，比別人多活二十年根本不在話下!
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