苦菊有什么養(yǎng)生效果 雖苦但冬天也可以吃

  說起生菜,大家并不陌生,但是提到苦菊,大家會有疑問:那是什么花?其實(shí),苦菊不是花朵,一種略帶苦味但可以生吃的蔬菜。雖然,性味苦、寒,但是冬季食用益處多多哦!

  苦菊中的營養(yǎng)

  1.膳食纖維,苦菊與大多數(shù)蔬菜一樣,苦菊中也含有豐富的膳食纖維,并且屬于不溶性的纖維,通過刺激腸道蠕動縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間。并且因?yàn)闊崃康陀志哂薪笛饔?,適合減肥。

  2.維生素C、胡蘿卜素。有數(shù)據(jù)顯示苦菊中這兩種維生素含量分別是菠菜的2.1倍、2.3倍,可以抗氧化,保護(hù)眼睛、護(hù)膚。

  3.膽堿、鉀鹽、鈣鹽等。有助于降低膽固醇與促進(jìn)發(fā)育,維持人體的生理功能。

苦菊中的營養(yǎng)

  苦菊的藥用功效

  苦菊又稱為苦苣,在中醫(yī)里性味苦、寒,有清熱解毒、消炎、明目、降肺熱的作用。首先,可以清熱消炎,其中含有的蒲公英甾醇、膽堿成分,有一定的殺菌抗炎作用,日常出現(xiàn)的咽喉炎、扁桃體炎或感冒發(fā)熱,可以食用它調(diào)理,如榨汁飲用。

  其次,可降火緩解便秘、痔瘡。性味苦寒對燥熱引起的便秘有調(diào)理作用,同時膳食纖維也起到了防痔瘡的作用。

  冬季吃苦菊有什么作用?

  大多數(shù)人冬季為了驅(qū)寒會食用辛辣食物、肉類進(jìn)補(bǔ)等,這些食物食用過多容易引起上火、咽喉不適、潰瘍以及便秘等,可以利用苦菊的清熱解毒作用來調(diào)理。

  另外,冬季經(jīng)常吹空調(diào)、吃火鍋,容易出現(xiàn)口干舌燥、上火、咽喉不適??嗑?,可解渴、清虛火、降胃火。所以,吃完火鍋后可以食用一些苦菊。

  那么,苦菊怎么吃呢?

那么,苦菊怎么吃呢?

  苦菊生吃清熱去火效果好,除了以上提到榨汁喝,涼拌、苦菊沙拉也是不錯的選擇。

  1.涼拌苦菊??嗑辗湃臌}水中浸泡20分鐘,取出后洗凈,撕稱小段,用蒜泥、醋、白糖、鹽涼拌。開胃、助消化。

  2.苦菊沙拉。用苦菊、黃瓜、番茄、紫甘藍(lán)、蘋果等切成丁或撕開,淋上沙拉醬便可以食用,想減肥或高膽固醇患者可以用酸奶代替沙拉醬。適合減肥、防便秘、降火。

  另外,苦菊的食用方法與生菜類似,也可以涮、炒、燙。但是正因?yàn)榭嗑盏男晕犊嗪?,一些人群食用要多加注意?/p>

  哪些人不適宜吃苦菊?

  受涼引起的腹瀉、消化不良、惡心,以及脾胃虛寒、經(jīng)常拉肚子人群不宜吃。

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苦菊的養(yǎng)生價值 苦菊的功效 
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